Patatas al ajillo

Patatas al ajillo

¡Hola amig@ cociner@! Ya estoy aquí con una nueva receta. Patatas al ajillo que, para los amantes de las patatas, yo soy una, nos va a hacer muy felices.

Las he preparado con un ajillo pastor que es una salsa típica de la provincia de Jaén y la preparaban en la Edad Media para acompañar y realzar el sabor de los platos de carne. Una forma muy ingeniosa de intentar paliar los estragos del hambre que había en esa época.

Estas patatas al ajillo y vinagre son fritas, pero también las puedes preparar al horno o al microondas.

Las puedes servir como tapa, primer plato o incluso si las acompañas con carne o huevos fritos te sirven como plato único. Si no las has probado, te animo a que lo hagas, ya que esta receta de patatas al ajillo tiene un sabor muy especial y sabroso y como siempre es muy fácil de preparar.

Así que manos a la obra!!!

Ingredientes:

  • 1kg de patatas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Ingredientes

Patatas al ajillo: videoreceta

Patatas al ajillo: paso a paso

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  • Lo primero de todo es mondar, lavar y cortar las patatas en panadera con un grosor de medio centímetro y todas por igual.
  • Las pones en una sartén con el aceite caliente. Baja el fuego para que se frían lentamente, de esta manera se hacen por dentro sin llegar a dorarse.
  • Pelas y partes los ajos y los echas en un mortero para aplastarlos. Después añades los cominos, el orégano, la sal y el pimentón y lo machacas todo junto.
  • Cuando lo tengas hecho, añades el vinagre y el vino blanco y lo remueves bien.
  • Una vez ligado el majado lo agregas a las patatas.
  • Echa el agua en el mortero y lo mueves bien. Viértelo en la sartén.
  • Mézclalo todo y lo cueces a fuego medio hasta que la salsa esté ligada y las patatas estén como apelotonadas.

Resultado final

Has visto que sencillo es preparar este plato tan rico!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

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Y por si te interesa te dejo información sobre sobre el origen de las patatas.

Un saludo a tod@s los cocineros del mundo. Hasta el próximo post.

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Preparación: Fácil
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6 persona
Resumen
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Nombre de la receta
Patatas al ajillo
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