Aldi ha ampliado su surtido de almendras de origen nacional y ha incorporado a su surtido de marca propia una nueva variedad procedente principalmente de proveedores de la Comunidad Valenciana y Andalucía, según ha informado en un comunicado.
En concreto, la cadena de supermercados ofrece cerca del 95% de las almendras de su surtido de marca propia de origen nacional, con las variedades marcona y soleta como unas de las más destacadas. A estas hay que unir la nueva variedad que comienza a comercializar en sus supermercados.
La nueva variedad de almendra que encontraremos en Aldi
La compañía ha explicado que durante 2021, compró más de 50 toneladas de almendra marcona procedente, en su gran mayoría, de la Comunidad Valenciana y de la Región de Murcia. Se trata de una variedad de almendra considerada como la ‘pepita de oro’ por su importancia y valor en el mercado.
Ahora, la compañía se lanza a la venta de la variedad comuna. Se trata de una mezcla de diferentes almendras de alta calidad (Guara, Garrigues, Moncayo…). Su dulce sabor y versatilidad hacen de este producto un ingrediente imprescindible en pastelería. Los trozos y medias de almendra repelada son el ingrediente perfecto para la elaboración de los productos de repostería más exigentes como el calisson y el mazapán.
Durante el año pasado, la cadena de supermercados también adquirió cerca de 40 toneladas de almendra soleta a proveedores de Aragón y Cataluña principalmente. De esta forma, Aldi mantiene su compromiso por el producto nacional y, por este motivo, establece relaciones de confianza y de largo plazo con sus más de 400 proveedores del país. En concreto, el 80% del surtido de la compañía es producto elaborado y cultivado en territorio nacional.
Todos los proveedores de almendras de marca propia de Aldi cuentan con los certificados BRC y/o IFS de seguridad alimentaria. Además, la compañía realiza de forma semanal controles de calidad para asegurar que se cumplen los estándares exigidos a nivel organoléptico y de calidad.
Cualidades de la almendra comuna
La almendra comuna tiene un contenido de proteínas del 20% y son una excelente fuente de fibra, vitamina E, vitamina B2, magnesio y manganeso. Entre las grasas saludables, también tienen mucho que ofrecer y, por tanto, son una parte importante de una dieta mediterránea de alta calidad.
Cultivo y origen de la almendra comuna
Las influencias culinarias y gustativas de los climas del sur hace mucho tiempo que llegaron a este país, y por una buena razón. Las variedades de almendra de la tierra del tapeo y el sol son consideradas manjares especiales. Entre estos destacan de nuevo las almendras tostadas de España. Se caracterizan principalmente por su noble sabor. Como es habitual, la almendra comuna como fruto de la familia de la rosa del almendro pertenece al género de las drupas.
Por consiguiente, tienen un núcleo blanco comestible y están envueltos en una cáscara de fruta de color marrón. El cultivo de este árbol cuenta ya con más de 4000 años. La propia variedad comuna se cultiva en el Mediterráneo. Debido a las condiciones óptimas con días cálidos de verano, inviernos suaves y altas sumas de horas de sol, la fruta y su aroma pueden desarrollarse de manera óptima.
Después de tostar, preferiblemente en auténtico aceite de oliva español, las almendras suelen acabar como un manjar exclusivo directamente en pasteles, dulces y como aperitivos. Al disfrutar de la variedad noble española, se percibe una nota ligeramente dulce, que completa de forma óptima la intensa experiencia gustativa.
Aspectos nutricionales y beneficios para la salud
Si deseas comer almendras comuna, estás haciendo una inversión sensata en tu propia salud. La industria cosmética también la ha estado utilizando con éxito durante años. Al consumir las almendras comuna sin sal, por ejemplo, se pueden prevenir enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, los ácidos grasos saludables aseguran un equilibrio del colesterol. A esto se suman las diversas fibras dietéticas, gracias a las cuales las almendras tostadas de España crean una sensación de saciedad duradera.
Las almendras también contienen hasta un 20% de proteínas. La almendra comuna sin sal está compuesta principalmente por ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados. El hierro de la almendra comuna ayuda a prevenir enfermedades como la anemia, mientras que el mineral fortalece los huesos y los músculos.
Con la ayuda de la vitamina E antioxidante, que es particularmente abundante en la almendra española, se pueden combatir los radicales libres cancerígenos y nocivos del organismo. Utilizados correctamente, los granos de almendra ayudan a controlar el peso y a regular los antojos de comida. Para mantener el contenido de sodio lo más bajo posible, las almendras comuna tostadas no contienen sal.
Uso en la cocina
Con o sin sal, las almendras comuna son un sabroso tentempié entre horas. Para refinar aún más el sabor de la variedad noble española, simplemente combine este manjar con aceitunas frescas para hacer un aperitivo perfecto.
Además, las almendras tostadas se han hecho un nombre como muy buen acompañamiento del vino. Aquí la almendra comuna subraya el intenso sabor del vino sin llamar demasiado la atención con su sabor.