Los postres lácteos, esos que te tomas después de comer para quitarte el gusanillo de algo dulce, los hay de infinidad de formatos y sabores. Yogures, flanes y natillas son los favoritos sin lugar a dudas y los que ocupan un lugar más especial en los supermercados. Pero, ojo, no es recomendable abusar de su consumo por muy rico que estén.
Y es que estos tipos de postres, que cometemos el error de comer en sustitución a la fruta, son considerados ultraprocesados, es decir, se preparan en grandes cantidades en fábricas utilizando productos nada saludables y usando, como producto estrella, el azúcar. Pero, dentro de lo malo, hay algunos postres industriales que pueden ser mejores de otros y es la OCU la que se encarga de estudiar cuáles son. Por eso, aquí os dejamos las conclusiones que han sacado de cuáles son las mejores natillas de supermercado.
Tipos de natillas disponibles en supermercados
Todo en la vida es evolución y constante cambio, incluso en la cocina. Las natillas tradicionales, las de toda la vida con la textura y sabor de las de tu abuela, también han ido evolucionando con el paso del tiempo lo que hace que, actualmente, nos encontremos diferentes tipos de natillas en la sección de lácteos de los supermercados.
Básicamente, estas nuevas variedades mantienen la misma receta como base pero se les han añadido nuevos ingredientes para darles nuevos sabores. Las natillas más comunes que podemos encontrarnos son:
- Natillas de vainilla: estas son la variedad más consumida ya que mantienen la receta original, aunque con ingredientes de peor calidad, evidentemente. Por ejemplo, para darles el sabor de vainilla no usan vainas de vainillas naturales, sino una alternativa más barata, y menos saludable, como es el aroma de vainillina.
- Natillas con galleta: estas también son muy fieles a la receta tradicional, tanto, que llevan añadido una galleta tipo María, de unos 5 gramos, por encima. Esta galleta no sirve solo como decoración sino que, al ablandarse con el líquido, le transfiere todo su sabor al postre.
- Natillas de chocolate: como era de esperar, este sabor es uno de los favoritos de los niños. Se compone de una base de natilla de vainilla a la que se le añade alrededor de un 2,5% de cacao desgrasado. Esta proporción de cacao es muy escasa, la justa para darle color y sabor a chocolate.
- Natillas de sabores: con la incorporación de colorantes y aromas podemos encontrarnos con natillas de sabores más industriales como la fresa, el coco, etc.
- Natillas sin lactosa: suelen tener un precio más alto que el resto de natillas, pero es más que justo que las personas que tienen intolerancia a los lácteos puedan también disfrutar de un postre delicioso.
Las de vainilla, las mejores natillas de supermercado
Para llevar a cabo este estudio acerca de las mejores natillas de supermercado, expertos de la OCU, Organización de Consumidores y Usuarios, han analizado 33 productos de las variedades de vainilla, chocolate y galleta. Como conclusión final, y tras un análisis de calidad y una degustación, determinaron que las natillas de vainilla son las mejores.
Esto es debido a que las natillas de vainilla son las que presentan menos calorías, grasas y azúcares. Para que te hagas una idea de los valores medios de kilocalorías, las de vainilla tienen 109 kcl/100 gramos, las de chocolate 118 kcl/100 gramos y las de galleta 134 kcl/100 gramos. Y aunque las de vainilla son las que contienen menos azúcar, 22 gramos, es importante dejar constancia de que este tipo de producto es considerado como un ultraprocesado, principalmente por su alto contenido en azúcares y otros ingredientes que no son nada buenos para nuestra salud.
Por este último motivo, es recomendable que no comas natillas todos los días, sino que hagas un consumo responsable y muy ocasional. También puedes hacértelas tú mismo en casa porque, aunque la receta casera también lleve azúcar, siempre será una cantidad menor y usarás ingredientes más naturales y frescos.