Por sus propiedades hidratantes, saciantes, anticancerígenas y antioxidantes, el pepino es una fruta que puede y debe incluirse a diario en las comidas. Especialmente el smoothie de pepino funciona para el desayuno o para después de practicar ejercicio.
Aunque a muchas personas le desagrade la cáscara por su sabor un tanto amargo, es conveniente que también la incluyas en las recetas, pues son una rica fuente de vitamina A, K y fibra.
Receta para hacer smoothie de pepino (2 personas)
En este artículo te mostraremos cómo hacer un delicioso batido y todo lo que tienes que saber del pepino.
Ingredientes
- 1 pepino mediano picado en cubos con cáscara.
- 1/2 taza de leche (la que prefieras) o agua de coco.
- El jugo de 1 limón.
- 200 gr de fruta (si es congelada, mejor): melón, piña, manzana, pera, kiwi, plátano, aguacate.
- ½ taza de vegetal: Apio, berro, espinacas, acelga.
- Stevia, miel o edulcorante al gusto
Preparación
Coloca los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta que quede un batido cremoso.
Antes de hacer el batido
- Limpia y desinfecta muy bien los vegetales y frutas que vas a usar.
- Si escoges leche para preparar el batido resultará más cremoso, en cambio, si te decantas por el agua de coco la consistencia será ligera.
- Para disminuir el sabor amargo del berro sumérgelo en agua hirviendo por 30 segundos.
- Si usas manzana o pera no le quites la cáscara.
- Si preparas el smoothie con aguacate córtalo justo antes de batir para que no se oxide.
5 beneficios del smoothie de pepino
- 1. Es una fuente de nutrientes.
- 2. Es multivitamínico, sobre todo si se mezcla con varios vegetales y frutas.
- 3. Ayuda a excretar fácilmente las sustancias tóxicas del organismo.
- 4. Es hidratante, así como lo es esta infusión de pepino, kiwi y fresas.
- 5. Evita el estreñimiento por la cantidad de fibra soluble e insoluble que contiene.
5 beneficios del pepino
- 1. Es diurético: El pepino se compone en 96% de agua, por lo que es uno de los mejores diuréticos que existen, esta es una de las razones por las cuales es tan demandado en dietas adelgazantes.
- El líquido más la cantidad de fibra que aporta son claves para mantener saludable el sistema digestivo, sobre todo lo concerniente al tránsito intestinal.
- 2. Es anticancerígeno: Los polifenoles y cucurbitacina que contiene previenen la reproducción de células cancerígenas en el útero, mamas, próstata, colon, ovarios, entre otros.
- 3. Es antioxidante: El pepino es una fuente de vitamina C y betacarotenos que combaten el efecto de los radicales libres, de esa manera revitaliza la piel y evita enfermedades crónicas.
- En los tratamientos de la piel es comúnmente usado en rodajas o como mascarilla.
- 4. Protector del corazón: Gracias a que contiene potasio ayuda a fortalecer la salud cardiovascular, especialmente a reducir la presión arterial.
- 5. Protector del cerebro: Una de las propiedades que muchos desconocen del pepino es la protección que representa para el cerebro, ya que contiene fisetina, que optimiza la memoria, resguarda las células nerviosas y disminuye el riesgo de padecer alzheimer.
3 beneficios de la cáscara del pepino
1. Para la salud ósea: En la cáscara se encuentra la mayor concentración de vitamina K, de hecho, una taza de pepino con piel tiene 49 microgramos de vitamina K, lo que pelado es solo 9 microgramos. Esta protege a los huesos y previene la formación de coágulos de sangre.
2. Para la salud visual: La vitamina A tiene efectos reconocidos sobre la salud ocular, y la cáscara contiene específicamente betacaroteno, que es un tipo de esta vitamina.
3. Para la salud digestiva: Por presentar un alto índice de fibra insoluble, la piel del pepino es perfecta para evitar el estreñimiento y mantener limpios los órganos digestivos.
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