Las cremas donde intervienen las verduras como ingrediente principal son ligeras, deliciosas, saludables y fáciles de preparar y además de ello riquísimas y con un alto contenido de nutrientes. Además de perfectamente adaptables a los diversos paladares gracias a su suave sabor y a sus deliciosos aromas. Hoy conocerás la crema de brócoli y rape, una combinación exquisita para que disfrutes de un plato súper completo al incorporar la saludable proteína animal y la vitamina A que este pescado puede ofrecer para una dieta balanceada y de máximo equilibrio.
Crema de brócoli y rape
Sabor y textura cremosa con una hermosura visual inigualable y una textura que puedes variar simplemente agregando nata o leche. Además de minerales, fibra y vitaminas y de un elemento imprescindible en toda dieta como lo es el yodo y lo mejor de todo cero grasas dañinas.
Si quieres facilitar la tarea de la cocción puedes cocinar el pescado de forma separada y terminarlo añadiéndolo a la preparación unos 10 minutos antes de su culminación, es la mejor forma de lograr una textura lo más parecido a la cocción al vapor.
Ingredientes necesarios para esta crema
- 400 gramos de brócoli
- 250 gramos de rape
- 2 dientes de ajo
- Un puñado de almendras peladas
- Sal y pimienta
- Una taza de agua (puedes utilizar leche)
- Aceite de oliva
Cómo preparar crema de brócoli y rape
- Comienzas lavando y cortando el brócoli en pequeños trozos o ramilletes, trata de aprovechar al máximo toda la estructura del brócoli, desde las flores hasta el mismo tronco de esta deliciosa hortaliza.
- Picas los dientes de ajo en finas rebanadas.
- En una olla con un poco de aceite de oliva sofríes los ajos por el tiempo necesario hasta que estén transparente.
- Seguidamente agregas el brócoli, y cocinas por unos 4 minutos sin dejar de remover.
- Añades una taza de agua caliente a la olla y sigues la cocción por 5 minutos adicionales o hasta que consideres que el brócoli esté tierno.
- Aparte, puedes ir limpiando el rape y cortarlo en trozos medianos y manejables, lo salpimientas y reservas.
- Las almendras debes de tostarlas en una sartén con recubrimiento antiadherente, cuando estén tostadas las picas de forma rústica.
- Con la ayuda de un procesador de alimentos o de una licuadora trituras el brócoli hasta conseguir una mezcla homogénea, esta crema la llevas a una olla y agregas el rape, rectificas la sal y la pimienta y finalizas cocinando por 10 minutos, para llevar todo a su punto y lograr la correcta mezcla de sabores y aromas.
- Listo para servir, recuerda antes de servir, rociar generosamente sobre cada plato las almendras tostadas.
Una crema de brócoli y rape que sin lugar a dudas será una gran protagonista gracias a su excelente sabor y textura y a conseguir ser una efectiva referencia culinaria, si además quieres un toque menos ligero y más cremoso puedes perfectamente sustituir la taza de agua por una taza de leche y los resultados te sorprenderán.
Sabor y beneficios nutricionales con esta crema de brócoli
Para los amantes de las cremas existe una infinidad de versiones y variaciones con relación a los diversos ingredientes, así como por ejemplo la versión tradicional de crema de brócoli que te incorpora patatas y una rica bechamel, mediante la cual podrás suplir tus requerimientos alimenticios y disfrutar de un sabor inigualable. Conócela y mira la excelente pinta que tiene.
Una opción altamente necesaria en la alimentación gracias a sus altos contenidos de fibra, ácido fólico, vitamina C y antioxidantes, además de la gran cantidad de vitamina A y de calcio ofrecidos por el rape. En fin una increíble combinación con ingredientes del mar y de la tierra generando una comida sana y suculenta y que se muestra como una alternativa excelente y de gran valor para incorporar estos alimentos en la dieta y alimentación de los niños.
