¿Quieres una comida fácil, rápida y resultona para este fin de semana? Me imagino que si, por eso hoy te traigo un estupendo pastel de atún y verduras que lo tendrás preparado en un plis plas y por dos duros. Vamos una joyita sana y equilibrada.
Para hacer esta receta tan solo necesitarás calabacín, huevos, tomate y atún y lo puedes cocinar tanto en el horno como en el microondas. Y lo mejor de todo es que lo puedes tomar tanto frío como caliente ya que estará igual de bueno.
Además este pastel de atún es muy socorrido porque si tienes invitados de repente y quieres sorprenderlos, solo necesitas tener a mano este post y los ingredientes y nada más. Ya verás, en cuanto vean esta ricura encima de la mesa van a ser todo alabanzas.
¿Quieres la receta? ¡Vamos a por ella!
Videoreceta paso a paso
Ingredientes
- 1 calabacín
- 2 tomates maduros
- 2 ó 3 huevos L
- 2 latas de atún al natural
- 1/2 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- Queso mozzarella rallado al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Pastel de atún y verduras: paso a paso
1.- Lo primero es precalentar el horno a 200ºC con calor arriba y abajo.
1.- Mientras lavas muy bien el calabacín y los tomates ya que no se van a pelar. Después cortas el calabacín en rodajas de 1/2 cm de grosor y el tomate en daditos no muy pequeños.
2.- Seguidamente embadurnas la bandeja con aceite por todos los lados para que no se pegue el pastel.
3.- Colocas una capa de rodajas de calabacín superpuestas y le añades un poco de sal, pimienta recién molida y ajo. Cubres con la mitad del tomate picado, lo extiendes bien y le pones un poco de sal y orégano.
4.- Repartes por encima una lata de atún, un poco de queso y riegas con un huevo batido.
Preparación final
5.- Repites la misma operación, una capa de calabacín con su sal, pimienta y ajo, otra de tomate con sal y orégano, otra de atún y el huevo.
6.- Ahora lo cubres con una capa generosa de queso. No te cortes porque este ingrediente le va a dar mucha cremosidad.
7.- Lo tapas con papel de aluminio y horneas 30 minutos en posición media. Cuando haya transcurrido el tiempo, retiras el papel y gratinas 5 minutos hasta que se derrita el queso y haya alcanzado un bonito color dorado.
8.- Por último, lo sacas del horno y dejas que se temple a temperatura ambiente antes de servirlo.
Mis trucos y consejos
- Lo puedes poner como aperitivo cortándolo y colocándolo sobre rebanadas de pan tostado.
- Si no te apetece ponerte a partir el tomate lo puedes sustituir por el triturado de lata.
- El atún puede ser tanto al natural como en aceite.
- Y si estás a dieta puedes quitar el queso o sustituirlo por uno light.
No me digas que no te entran ganas de comerte hasta el plato
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.
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