El puré representa el perfecto acompañamiento para cualquier tipo de comida, lo que lo convierte en la guarnición ideal por excelencia y por calidad nutricional. Además de aceptar muy bien el poder combinar uno o más vegetales en su preparación e incluso incorporar hojas verdes, aumentando su sabor, añadiendo nuevas texturas y maximizando sus propiedades alimenticias y beneficios para la salud y la dieta. Hoy veremos un delicioso puré de zanahoria y calabaza, para aprovechar al máximo estos dos ingredientes de temporada.
Puré de zanahoria y calabaza – Dos ingredientes de temporada
Mira los ingredientes y la preparación de este delicioso y nutritivo puré, que además de sencillo es altamente nutritivo y muy económico con relación a los gastos de su elaboración.
Ingredientes necesarios para este puré
- 750 gramos de calabaza (la de tu elección)
- 250 gramos de zanahorias
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Leche líquida (podría ser vegetal o animal)
Como preparar puré de zanahoria y calabaza
- Cortas la calabaza y con la ayuda de un molde o un bol para el horno la cocinas junto a la leche por un tiempo estimado de 1 hora o hasta que la calabaza esté blanda.
- En una cacerola colocas las zanahorias a hervir hasta que estén tiernas, unos 10 – 15 minutos serán suficientes.
La mejor elección para acompañar tus comidas, repleto de vitaminas y minerales altamente necesarios y esenciales para tu salud y que es perfecto como alimento diario para los niños.
- Retiras la calabaza del horno y las zanahorias de la cazuela, las incorporas a un bol de mayor tamaño y las pisas hasta lograr un puré donde efectivamente queden bien mezclados estos dos ingredientes. Puedes perfectamente ayudarte con un pasapurés o con un tenedor.
- Agregas Sal y pimienta, más el aceite de oliva y culminas decorando con el perejil
Como puedes notar una preparación que no acepta errores dada su altísima facilidad para llevarla a cabo de una manera exitosa, además de combinar con todos los platos de carnes, pescados o aves y que te ofrece una increíble calidad gastronómica tanto de sabores como de texturas.
Un puré perfecto para los niños y los ancianos
Los niños y los ancianos mantienen exigencias nutritivas algo diferentes a las de los adultos, por ello es importante considerar este puré como una alternativa muy viable, primeramente por su alto contenido en betacaroteno que es un antioxidante, logrando ayudar a que los niños desarrollen de forma ideal el órgano de la visión y en los ancianos proporcionando el mejor alimento para luchar contra los radicales libres.
También destaca su suave textura y su dulce sabor que definitivamente es un punto a favor, ya que encanta a todos y que aporta los debidos nutrientes para lograr enfrentar el día a día. Además de lograr la perfecta coalición de diversos alimentos al permitir incorporar hasta carnes, para ayudar en aquellas dietas donde se necesite de aportes proteínicos elevados como en el preciso caso de las anemias.
Trucos y consejos para un puré de calabaza y zanahoria insuperable
- Es posible que logres añadirle una gran diversidad de ingredientes para conseguir el efecto deseado tanto en sabor como en la ingesta de nutrientes o alimentos específicos, un ejemplo a seguir sería el del puré de batata con huevos o con arroz integral para aportar energía en forma de hidratos.
- También admite añadir proteína animal en forma de carne cocina y triturada en el procesador de alimentos o lácteos como el queso o los diversos tipos de yogur que efectivamente ayudaran a tu digestión como alimento probiótico y aportaran una textura muy rica y cremosa.
- Un alimento que efectivamente puedes guardar en la heladera hasta por 48 horas y que además te permite ser congelado en porciones de tu interés, para simplemente ir utilizando las que necesites, una opción espectacular y sumamente practica para tener el alimento de tus niños preparado con antelación.