Para la celebración de Halloween surgen muchas ideas en cuanto a vestuario, decoración y otros aspectos, pero sin lugar a dudas una de las que más emociona es la comida. Aprovecha la ocasión para preparar ricas quesadillas de calabaza. Es la oportunidad perfecta para comer sano y sabroso, además de probar todas las propiedades y nutrientes de este fruto lleno de antioxidantes. Puedes sacarle el máximo provecho, ya que es rica en fibras, hidratos de carbono y potasio, además, contiene vitaminas A, E, C y su particular betacaroteno, que es el responsable del color anaranjado de esta baya.
Uno de los puntos positivos de la calabaza es que de ella puedes utilizar todos sus componentes, por ejemplo, el líquido de la cocción en sopas y caldos, ya que en él se concentran las vitaminas y minerales. Para no desperdiciar ninguna de las potencialidades de esta hortaliza, échala en agua caliente para su cocción, ya que el agua fría hace que la pérdida de nutrientes se dupliquen. Otro punto a tener en cuenta es picarla en trozos grandes, solo así las pérdidas son menores. Incluso, la flor de calabaza es comestible y con ella se puede hacer unas deliciosas quesadillas.
Prepara ricas quesadillas de calabaza
Ingredientes:
- 1/2 tasa más tres cucharadas sopera de agua fría
- 1 taza de harina para tortillas
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 paquete de queso cheddar amarillo rallado
Preparación:
- Forma una masa suave con la taza de harina para tortillas, el agua y la sal. Divide la masa en ocho partes iguales.
- Corta las orillas de una bolsa de plástico, logrando que cubra el interior de la plancha para las tortillas.
- Agarra una de las bolitas de masa y colócala en el centro de la plancha. Debes fijarte que quede bien entre los dos plásticos. Cierra la plancha para formar las tortillas.
- Con un molde de galletas ayuda a sacar la forma de calabaza a las tortillas. Puedes reservar la masa extra.
- Pon la sartén a fuego alto, al estar bien caliente, reduce la temperatura y coloca la tortilla en forma de calabaza. Cuando esté cocida da vuelta para cocinar del otro lado. Al estar lista colócala en un plato. Repite el procedimiento con todas las tortillas.
- En otras quesadillas forma los ojos, nariz y boca con la ayuda de un cuchillo.
- Coloca el queso en toda la quesadilla de calabaza, cubre con las caritas y repite el procedimiento con todas.
- Baja la temperatura de la sartén. Pon nuevamente las quesadillas hasta que el queso se derrita. También te puedes ayudar, en este paso, con el horno.
- Sírvelas solas o acompañadas.
Estas deliciosas quesadillas las puedes acompañar con guacamole o cualquier tipo de salsa que desees, incluso una crema picante de calabaza. Recuerda que la flor de calabaza también es buen ingrediente para preparar este ingenioso pasapalo, si tu objetivo es disfrutar de la fiesta de Halloween mientras comes ricos alimentos. Incluye las quesadillas a tu dieta y lista de recetas saludables.
