¡Hola amig@ cocinero! Esta semana vengo con una sorpresa que te va a encantar: queso crema casero. Si eres amante de esta delicia,las ideas que te voy a dar a continuación te van a enamorar. Ya verás, cuando hagas esta receta fácil de queso crema tipo Philadelphia no la vas a querer perder porque como ya sabes este queso es muy versátil, lo puedes usar para untar en el pan, aderezar, hacer cremas, rellenos, salsas y una enorme cantidad de recetas saladas y dulces.
Además, este tipo de queso de untar es bastante suave y fresquito, así que entra muy bien en cualquier momento y sobre todo ahora que llega el verano.
Esta receta te la voy a explicar paso a paso para que sepas cómo hacer queso cremoso casero de una manera muy sencilla, ni te lo vas a creer cuando veas lo fácil que es.
También te voy a enseñar a prepararlo con sabores. Que más se puede pedir. Así que manos a la obra, mejor dicho, al queso!!!
Cómo se hace el queso crema:
Ingredientes:
- 500 gr. de yogur natural sin azúcar
- Una cucharadita rasa de sal
Paso a paso:
- Necesitas un bol, un colador, una gasa o un paño de algodón limpio.
- Pon el yogur con el paño dentro del colador, y el colador encima del bol. Echale la sal y lo tapas.
- Déjalo reposar en el frigorífico unas 24 horas para que suelte el suero.
- Pasado ese tiempo lo sacas de la nevera y escurres bien la gasa para quitar el líquido y retiras el queso.
- Guárdalo en un recipiente hermético dentro del frigorífico hasta que lo vayas a consumir.
Queso crema con cebollino:
- Corta la cebolla y el cebollino y los metes en el vaso de la batidora. Añade el queso crema y batir hasta que esté cremoso.
- Si ves que está muy denso le puedes añadir un poquito de leche y remover hasta darle la textura deseada.
- Guardar en un recipiente cerrado en la nevera hasta que lo quieras usar.
Ingredientes:
- 200 gr. de queso crema
- 1/2 cebolla
- 3 tallos de cebollino
- 1 cucharadita de perejil picado
- 1 cucharadita de ajo picado
- Sal
Queso crema con tomate y albahaca:
Ingredientes:
- 250 gr. de queso crema
- 200 gr. de tomates
- 1/2 taza de albahaca picada
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Paso a paso:
- Saca el queso crema de la nevera para que esté blando.
- Lava y parte en daditos los tomates.
- Pon en un bol el queso, los tomates, la albahaca y el aceite. Salpimienta al gusto y lo mezclas.
- Déjalo reposar como media hora y ya está.
Queso crema con fruta confitada:
Ingredientes:
- 200 gr. de queso crema
- 1/2 taza de crema
- 1 taza de fruta confitada muy picada (naranja, cerezas, peras, ciruelas, etc.)
- 1/2 taza de frutos secos muy picaditos (nueces, almendras, piñones, etc.)
- Nuez moscada al gusto
- 1 pizca de clavo molido
Paso a paso:
- Bate el queso hasta que quede esponjoso, agrega la crema y mézclalo bien.
- Añade la fruta confitada y las nueces, remuévelo bien y sazona con la nuez moscada y el clavo.
- Mételo en la nevera hasta la hora de servirlo.
Queso crema con nueces y queso crema con aguacate:
Puedes ver mi vídeo o visitar mi receta de rollitos de salmón. En los dos te explico cómo hacerlos.
Si te gustan las cremas, aqui te enseño como hacer crema de brocoli.