La alcachofa es baja en calorías y es antiinflamatoria gracias a su contenido de cinarósidos y flavonoides, así como antioxidantes. Es un alimento cargado de fibras y vitaminas A, B, C y E. Por lo que, se relaciona con una alimentación sana si se combina con una dieta equilibrada acompañada de frutas, verduras, frutos secos y alimentos integrales. La alcachofa también es rica en minerales como calcio, potasio, magnesio y fósforo.
La alcachofa tiene propiedades adelgazantes, en ese sentido, la dieta de la alcachofa es muy popular entre las personas que desean perder peso. Se trata de una hortaliza muy antigua pero con componentes muy beneficiosos para la salud. Un punto a favor que podemos mencionar es la presencia de inulina, un carbohidrato que se metaboliza de manera lenta y que resulta muy favorable en pacientes diabéticos.
La alcachofa tiene propiedades adelgazantes. Sus componentes son muy beneficiosos para la salud. Es rica en fibra, vitaminas y minerales
Comer alcachofas para bajar de peso
Comer alcachofas ayuda a bajar de peso, de acuerdo a algunas personas que la han incluido en su dieta diaria, pero otro grupo de personas pone en duda los resultados obtenidos al ingerir esta hortaliza. Tras las diferentes opiniones se ha generado algunos mitos sobre la efectividad de la alcachofa, así que para aclarar algunos puntos, es importante conocer con exactitud todo sobre este alimento para entender porqué se recomienda para adelgazar.
- La alcachofa es rica en fibra, lo que ayuda a la reducción de la glucosa en la sangre, además controla los niveles de colesterol sanguíneo protegiendo el organismo contra el estreñimiento.
- La cinarina que contiene esta hortaliza, estimula la secreción biliar que al mismo tiempo favorece la digestión de las grasas y tiene un efecto diurético que previene la retención de líquidos.
- El valor de grasa de la alcachofa está por debajo del 1 %, también tiene poca cantidad de proteínas e hidratos, por lo que, su valor calórico es bastante bajo, unas 22 calorías por cada 100 gramos.
- Los fitoesteroles que se encuentran en las alcachofas permiten controlar los niveles de colesterol en la sangre. Por otra parte, los flavonoides tienen acción antiinflamatoria que protege de enfermedades cardíacas.
Si bien gracias a sus componentes, las alcachofas tienen efecto diurético, además de ser bajas en grasa y pocas calorías, se considera un alimento «mágico» para perder peso. Sin embargo, no se define como un alimento «milagroso» a la hora de adelgazar. La alcachofa facilita la digestión de las grasas, esto puede confundirse con un rol quema grasa. Es necesario entender que dicha hortaliza es beneficiosa para el organismo y si ayuda a bajar de peso, pero solo si se acompaña de una dieta equilibrada y variada.
La magia de la alcachofa
Si deseas bajar de peso debes comenzar con adoptar una nueva forma de vida y eso inicia con una alimentación balanceada. La alcachofa es una aliada «mágica» que aunque no hace milagros, ofrece grandes beneficios al organismo y deja como resultado un cuerpo más sano. Añadir esta hortaliza a los alimentos que consumes a diario puede hacer la diferencia que estás buscando en un plan de alimentación. Más allá de eso debes considerar las contraindicaciones de comer muchas alcachofas. Si todavía tienes dudas, echa un vistazo a lo que puedes obtener de las alcachofas.
Ayuda en la digestión
Gracias al contenido de clorogénico y la cinarina, la alcachofa promueve la producción de bilis en el hígado, facilitando el vaciado en la vesícula biliar, favoreciendo la digestión de las grasas. Tanto la cinarina como el clorogénico son derivados naturales del ácido cafeico, presente en altas cantidades en el alcaucil y cardo que ayudan a reducir la oxidación del colesterol malo y aumenta la producción de calor del organismo.
Reducción de grasas
La efectividad de la alcachofa recae en el tratamiento en la hiperlipidemia, así como en el cuidado del hígado y vesícula biliar. También ayuda en la eliminación del colesterol. Se trata de un alimento vegetal, libre de grasas, rico en fibras, vitaminas y minerales.
Saciedad natural
La alcachofa tiene una gran cantidad de agua y menos calorías que otros alimentos. Esto ayuda a disminuir la cantidad de energía al incorporarse a la dieta en sustitución de alimentos más calóricos. Parte de la fibra de la alcachofa es soluble, especialmente la inulina, ayuda a mantener el cuerpo saciado, influyendo en la hora de comer menos y en el crecimiento de la flora colónica.
