Seguramente eras de ese gran porcentaje de niños que al tener un tazón de espinacas al frente inmediatamente hacían un gesto de desagrado. Sin embargo, a medida que crecemos esto cambia, y ahora nos dejamos deleitar por el especial sabor que nos ofrece esta hortaliza. Y es que uno de los puntos fuertes de la espinaca se encuentra en su versatilidad, podemos comerlas crudas en deliciosas ensaladas o bien cocidas en cremas o en un rico olmelette.
Además de la variedad de platillos que podemos hacer, las espinacas poseen otra gran ventaja. Por ejemplo, en la serie animada de Popeye, vemos como el marinero ingería una lata de esta hortaliza para incrementar su fuerza. Esto es una excelente metáfora que explica los grandes beneficios que la espinaca tiene sobre nuestro cuerpo debido a sus propiedades.
Así por ejemplo, tiene un alto contenido de vitamina K, fundamental para la coagulación de la sangre y la salud de los huesos, seguido por la vitamina A importante para la visión y el sistema inmunológico. En este artículo profundizaremos más sobre ellas y los beneficios que posee.
Te ayuda a tener un corazón sano
De acuerdo a la Fundación Española del Corazón (FEC), consumir de forma moderada espinacas contribuye en la prevención de enfermedades cardiovasculares, ya que un estudio ha demostrado que el consumo de esta hortaliza interviene en la reducción de la presión arterial. Esto se debe a su contenido de nitratos naturales que ayudan a abrir los vasos sanguíneos y aligeran el trabajo forzado que hace el corazón.
Cuida de tu cerebro
Una característica a destacar de esta hortaliza es su acción antinflamatoria y su capacidad para proteger el cerebro de los daños ocasiones por la edad. De acuerdo a estudios realizados recientemente se ha determinado que aquellos individuos que ingieren espinacas todos los días tienen un cerebro mucho más sano que una persona 10 años menor.
Una de las mejores formas de consumir este vegetal es en forma de smoothie de espinaca: una bebida rica en potasio.
Previene enfermedades
La desintoxicación del organismo es otra de las resaltantes ventajas de esta hortaliza. Esto permite tener un sistema inmunitario mucho más fuerte para poder combatir las amenazas de distintos microorganismos dañinos.
Previene problemas de visión
La degeneración de la macula del ojo por la edad es una enfermedad que causa visión borrosa, trayendo como consecuencia que se nos dificulte el realizar tareas tan sencillas leer o escribir. Esta enfermedad no tiene cura actualmente, pero si puede prevenirse. Para ello, el consumo de espinaca es ideal debido a su contenido de las sustancias denominadas zeaxantina y luteína. Por tanto, si aún no lo has hecho, este es un buen momento para comenzar a incluir las espinacas en tu dieta diaria.