Una de las verduras más fáciles de cultivar y de cocinar es precisamente la zanahoria, algo que podemos utilizar en muchos platos con muchos beneficios para la salud. La temporada de la zanahoria la tenemos ahora hasta dentro de unos meses, por lo que es una buena ocasión para empezar a consumir zanahoria e incluirlos en nuestros platos para aprovechar los beneficios de la zanahoria.
Beneficios de la zanahoria
Este es uno de los alimentos más sanos que existen, además de fortalecer la piel, mejora la salud de los ojos, pero tienen muchas más ventajas que podemos enumerar, entre otros:
- Es muy buena para la mente, ya que tiene mucho potasio y fósforo. La zanahoria regenera los nervios lo que hace que tengamos la sensación de que nuestra mente está menos cansada. Es un alimento perfecto para aquellos que necesitan trabajar con su mente.
- Según un informe de la OMS en 2014, sabemos que la zanahoria es anticancerígena. Esto es porque tiene mucha concentración de carotenoides, que es eso que le da el clásico tono naranja. De forma específica previene el cáncer de pulmón o el cáncer de mama.
- Si tienes anorexia es un alimento genial, ya que estimula el apetito, por lo que si tienes un caso cercano similar puedes idear una estrategia al respecto.
- Previene el envejecimiento, esto es porque tiene muchos antioxidantes, que ayuda a prevenir los signos de la edad como las arrugas y la piel firme.
- La zanahoria viene muy bien para todo tipo de enfermedades respiratorias, además, viene bien para mantener las arterias libres de placas para procurar una correcta circulación.
- Cuida los dientes y las encías al tomarla cruda, ya que contiene flúor, que es bueno para mantener las bacterias a raya.
Ideas de platos para hacer con zanahorias
La cantidad de platos que podemos cocinar con zanahoria es enorme, de hecho, es un alimento muy común en España en multitud de ejemplos.
- La crema de zanahoria es uno de los más básicos y fáciles de hacer. La crema es muy apetitosa y es uno de los mejores platos que puedes preparar con zanahoria. Puedes usar cebolla, aceite además de varias zanahorias para cocinar durante 5 minutos mientras vas agregando más ingredientes como puerros o patatas para darle aún más sabor al plato. También puedes acompañarlo con pescado y en lugar de hacer crema, quedarte a preparar salsa de zanahoria.
- Tarta de zanahoria sin azúcar. Esto es una apuesta por la comida sana. Puedes prepararla con harina de trigo e incluso ralladura de lima, que le da más sabor si cabe.
Son solo dos ideas, pero realmente puedes echar a volar la imaginación, ya que la salsa de zanahoria la puedes juntar con carne o con otros ingredientes. También hacer sopas o incluir pequeños trozos de zanahoria. Desde aquí te invitamos a que pruebes y a que, sobre todo, que aproveches esta temporada para consumir zanahoria.
