Ha llegado una nueva revolución en la cocina: el batch cooking. Este método culinario ha venido para quedarse, sobre todo para los que disponen de poco tiempo para cocinar. Solo necesitarás unas pocas horas para preparar comida que te pueda durar toda la semana. Suena muy bien, ¿verdad? Si no lo conocías, aquí te explicaremos todo lo que necesitas saber sobre esta técnica tan práctica de cocinado, y te aseguramos que, cuando te lances a probarla, no dejarás de utilizarla. El tiempo es oro, y el batch cooking tiene esto muy en cuenta.
¿Qué es el batch cooking?
Batch cooking es el nombre que recibe un método que propone cocinar en muy pocas horas para todos los días de la semana. De esta manera, optimizamos al máximo tanto los recursos como las cocciones de los alimentos. Parece una técnica muy moderna, que ha aparecido en nuestra era, pero nada más lejos de la realidad: muchas abuelas ya la utilizaban para ahorrar tiempo, y porque era muy efectiva para resolver el dilema de las comidas diarias. Se podría decir, por tanto, que es un método que ha sido recuperado, y no solo eso, sino que, además, se ha puesto de moda.
El batch cooking nos aporta muchos beneficios, pero los más destacables, al menos desde nuestro punto de vista, son los siguientes:
- Nos acerca a la comida casera: hace que las preparaciones en casa sean mucho más rápidas y sencillas, por lo que evitamos comida de peor calidad que se suele adquirir en restaurantes de comida rápida por falta de tiempo. También nos aleja de los ultraprocesados, cuyo consumo diario no es para nada recomendable.
- Nos permite reducir los tiempos: esta es la principal ventaja de este método culinario. No solo dedicamos menos horas a la preparación, sino también a la organización de un completo menú para toda la semana.
- Mejora de nuestra dieta: si combinamos los dos puntos positivos anteriores, obtenemos una dieta mucho más equilibrada y completa. Es mejor tanto en calidad como en cantidad.
- Ahorro de insumos energéticos: tan solo dedicamos unas horas a preparar la comida para toda la semana, y eso se traduce en un ahorro de energía, lo cual es un beneficio para el medio ambiente. Desperdiciamos menos y ahorramos energía: el mix perfecto.
Claves para un buen batch cooking
Antes de ponerte a cocinar, tienes que planificar un menú semanal, previendo qué platos consumirás cada día. Para ello, debes entender que el batch cooking pretende aprovechar los ingredientes y cocciones de un plato en otro diferente. Por tanto, te aconsejamos elegir una o dos carnes de buena calidad, uno o dos pescados o mariscos, uno o dos cereales (integrales a ser posible) y varios vegetales que puedas utilizar en diversas elaboraciones. Puedes añadir también alguna legumbre seca o en conserva.
Una vez elaboradas todas las recetas del menú semanal, habiendo utilizado todo tipo de utensilios que permitan cocinar rápido y fácil (ollas a presión, microondas, vaporeras eléctricas, etc.), hay que guardar y conservar estos platos. Los tuppers, tarros, bolsas y demás útiles para ello entran en juego. Lo que más te recomendamos es comprar un set de tuppers o recipientes grandes para alimentos con tapa, y mejor los cuadrados o rectangulares, ya que ahorran más espacio en la nevera.
Un tupper de vidrio, además, se puede usar para cocciones en el horno, y de esta manera evitas usar otra fuente. También existen otros con varios compartimentos, lo que te permite llevarte al trabajo varios platos sin que se mezclen entre sí. Por último, están los tuppers de silicona plegables, una solución magnífica si no tienes suficiente espacio de almacenaje en tu cocina. También se pueden meter en el microondas para precalentar la comida si así lo deseas.
