Comprar jamón ibérico es parte de la tradición de cientos de miles españoles para esta Navidad. Es que durante las fiestas decembrinas puede faltar cualquier cosa, menos este alimento, convertido en una gran tradición. Sí, es la figura principal de la mesa, por lo que se recomienda prestar atención a nuestros consejos para adquirir una pieza de calidad.
Lo primero que tienes que saber es que se trata de un embutido fabricado con estándares de calidad elevados, cuya comercialización es posible en tiendas como Carrefour y Joselito, donde encontrarás distintas variedades como el serrano y/o ibérico de bellota, por mencionar solo algunos.
Hoy te diremos en qué fijarte antes de comprar el mejor jamón para tu mesa y con el que mimarás el paladar de tus invitados a la cena navideña. Después de conocer los tips a continuación, seguramente no tendrás dudas la próxima vez que vayas al establecimiento más cercano de tu casa para obtener una pieza con exquisito sabor y aroma inolvidable.
Consejos para comprar jamón ibérico en España sin morir en el intento
¿Quieres seleccionar una pieza de jamón ibérico de mayor calidad? Es muy sencillo siempre que sigas al pie de la letra cada una de nuestras recomendaciones. A lo primero que debes ponerle atención es justamente a la etiqueta, la cual garantiza la siguiente información:
- Rojo: Este color servirá para clasificar a aquellos jamones denominados bellota ibéricos.
- Negro: El negro distingue a la perfección a aquellas piezas consideradas bellota 100% ibérico.
- Blanco: Si escoges una pieza de jamón con una etiqueta blanca, estarás llevando un modelo de cebo ibérico.
- Verde: Los jamones con etiquetas verdes identifican a aquellos modelos identificados como cebo de campo ibérico.
¿Qué otros elementos debes tomar en cuenta para comprar jamón en España?
Además de la etiqueta del producto, debes fijarte en otros aspectos antes de comprar jamón completamente ibérico para que adquieras una pieza que se ajuste a tus necesidades o requerimientos.
- Si algo tienes que ver antes de comprar un buen jamón ibérico es la pata del producto. Escoge aquella que sea muy fina, pero también la que posea una caña extremadamente fina y pezuña negra.
- Si escoges el jamón bellota, debes fijarte en la intensidad de su color cuando sea rebanado. Pero también debes mirar las vetas de grasa que tiene por dentro.
- Para que el jamón sea perfecto, debe ser muy brillante en su zona exterior. Este aspecto se debe principalmente a su contenido de grasa.
- Otro elemento que debes tomar en consideración es su aspecto rugoso, el cual indica que está listo para ser adquirido y consumido.
¿Qué hacer en caso de comprar una pieza de jamón de cebo?
Si te vas a decantar por un jamón de cebo, debes tomar en cuenta las siguientes características.
- El jamón de bellota presenta un color mucho más púrpura en su interior, mientras que el de cebo es un poco más rosado. La cantidad de grasa es inferior al de bellota.
- Esta versión no es tan rugoso como el de bellota, además la tonalidad de su grasa es mucho más pálida y con un nivel menor de brillo.
También es importante considerar la forma en la que vas a comprar jamón en el establecimiento. Puedes pedirle al encargado que lo sirva por piezas o loncheados. Lo más recomendable es adquirir un pedazo completo y picarlo en casa a tu gusto, pero si no quieres o no sabes hacerlo, puedes pedir una porción loncheada.