El mango es una de las frutas más populares y deliciosas. Además, es una fruta nutritiva y de sabor dulce. La temporada de mango inicia en febrero y termina en agosto, tiempo en que puedes añadirlo a tu dieta diaria por su contenido de proteínas, vitaminas y minerales. También puedes preparar diferentes recetas que te harán disfrutar de esta fruta tropical.
El mango está cargado de sabor y beneficios para el cuerpo. Tiene un alto contenido de antioxidantes, protegiendo la piel, el corazón y las mucosas de los daños causados por radicales libres. Haciendo buen uso de esta fruta, disfrutarás de las bondades de este maravilloso alimento, a través de tratamientos de belleza.
Cómo disfrutar del mango durante su temporada
Actualmente hay una gran variedad de mangos, por lo que no siempre se pueden encontrar de la mejor calidad. Pero hay que tener calma porque no es tan difícil si conoces sus características particulares y buscas un producto nacional. Con el mango vienen beneficios muy buenos para el organismo, así que la idea de integrarlo a la dieta es la mejor decisión.
El mango es una gran fuente de vitamina A, vitamina C, vitamina B6, vitamina E, así como zinc, hierro y calcio, que regulan la presión arterial y mejora el funcionamiento de los riñones. Con esta fruta puedes tener un mejor tránsito intestinal gracias a su alto porcentaje de fibra que ayuda a combatir el estreñimiento.
Una buena porción de mango en el desayuno o media mañana, te permitirá reducir la inflamación de la colitis y controlar los niveles de colesterol. Puedes disfrutarlo de muchas maneras, aunque indiscutiblemente comer la fruta directamente es la mejor opción.
Si no lo sabías, el mango es el fruto del árbol, es una drupa carnosa de piel fina. En su interior se encuentra la semilla que en ocasiones adquiere buen tamaño. La pulpa es jugosa, carnosa y de sabor dulce (en la mayoría de sus variedades).
Para probar el mejor sabor de esta fruta, es necesario cosecharla en su punto, pues al ser climatérico sigue madurando una vez recolectado. Lo ideal es coger el mango del árbol 15 días antes de su punto de madurez para el consumo. Recuerda que no cualquier mango verde se transformará en una delicia.
Tipos de mango para preparar deliciosas recetas
La producción de mango apuesta a la variedad para ofrecer mayor gama al consumidor y extender la temporada. Hay muchos tipos de mangos, van desde muy rojos a muy amarillo, grandes, pequeños, redondos, alargados, dulces, un poco amargos. Todos resultan muy deliciosos siempre que se respete su ciclo natural para la cosecha.
En los mercados puedes conseguir cualquer variedad de mango, incluso casi entrando al mes de diciembre. Aquí algunos de ellos:
Kent
Tiene una forma ovoide alargado. Se reconoce por su coloración rojo y amarillo al estar maduro. Tiene buen aroma y es dulce. Su pulpa no es fibrosa y es muy jugosa. Es un mango muy cremoso, es uno de los más dulces y afortunados. Gracias a su textura, se usa para la preparación de salsas, cremas y postres.
Osteen
El Osteen es la variedad más cultivada. Su forma es alargada y oblonda. Su color va desde el rojo hasta el morado, con espacios anaranjados o amarillo verdoso. Es de sabor dulce pero suave, conservando un toque ácido. Su temporada va desde septiembre hasta noviembre.
Ataúlfo
El mango Ataúlfo es conocido como mango miel, no tiene casi fibra, haciendo que su pulpa sea muy cremosa y suave. El tamaño es menor que otras variedades y su forma es ovalada ligeramente plana.
Sensación
En cuanto al mango sensación, ha ganado el apodo de rey en el norte ya que es resistente a temperaturas muy frías. Tiene un rico aroma y un sabor dulce equilibrado. La pulpa es de color casi amarillo y sin fibra.
Irwin
Es el mango de mayor calidad gracias a sus cualidades organolépticas. La dificultad se presenta en su cultivo porque los árboles son más delicados y sensibles a las temperaturas. Es un mango pequeño, ovalado, dulce y aromático.
Qué se puede preparar con el mango
Con esta fruta se pueden preparar diversas recetas. Jugos, postres, salsas, guisos y muchos más. Se puede decir que es muy versátil en los postres. Gracias a su variedad, el mango ofrece sabores incomparables al momento de servir deliciosos platos.
Un pudín de mango es una excelente opción. En el vaso de la luchadora, coloca la pulpa de un mango con dos cucharadas de miel. Mientras dejas reposando una taza de leche de almendras con 4 cucharadas de chía, unas dos horas. Sirve en unas copas una porción de la mezcla de leche de almendras, luego una de pudín de mango y disfruta.
Para el calor del verano puedes preparar un agua de mango de manera rápida y sencilla. En la licuadora procesa la pulpa de cuatro mangos junto a 1/4 taza de azúcar, hielo y cinco tazas de agua. Cuando tenga la textura deseada, apaga la licuadora y sirve.