La Navidad es un momento de disfrute familiar, así que es la oportunidad ideal de preparar unas recetas para los más pequeños de la casa; la clave es que participen y se diviertan en la cocina. Enséñales los platos tradicionales, las medidas, las temperaturas adecuadas, a conocer los ingredientes y trucos caseros para que las comidas queden deliciosas.
La advertencia que te daremos si decides hacer las preparaciones con la ayuda de los niños, es que cuides su seguridad: Deben usar delantal, cuchillos con punta redondeada, alejarse del horno y, para resguardar a toda la familia, han de lavarse las manos muy bien antes de empezar la faena gastronómica. Ahora, si lo que quieres es que te ayuden a decorar, mira estas bellas coronas que pueden confeccionar.
1. Galletas de jengibre
Ingredientes para 24 unidades
- 450 gr de harina
- 1 huevo.
- 100 gr de azúcar moreno.
- 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente.
- 80 gr de miel.
- 5 gr de bicarbonato.
- 1 cucharadita de jengibre en polvo.
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- 1 pizca de sal.
- Moldes con las formas que más le gusten a tu niño.
Preparación: Tamiza la harina, jengibre, canela y bicarbonato, reserva en un recipiente. Bate la mantequilla con el azúcar hasta formar una crema esponjosa, añade el huevo, la pizca de sal y al final la miel incorporando en forma de hilo. Vierte en la mezcla los ingredientes secos que tenías reservados, bate a una velocidad mínima. Una vez lista, guarda en la nevera durante 15 minutos; después la sacas y estiras con un rodillo, deja un espesor de 5 mm. Ahora sí, deja refrigerar por 1 hora completa.
Lo que viene a continuación es la parte divertida de esta receta para los más pequeños, formar las figuras de jengibre. Precalienta el horno a 180 grados. Enharina la superficie donde vas a trabajar para que no se pegue, así como las manos y el molde. Con la ayuda del cortador tendrán que ponerse creativos para hacer las formas más bonitas e interesantes. Coloca papel de cocina en una bandeja y ubica cada galleta dejando 2 cm de separación; luego lleva al horno por 15 minutos o hasta que veas los bordes doraditos.
Cuando estén frías las galletas podrás pedirle a los pequeños que te ayuden a decorar, pueden usar glaseado blanco tradicional o el real. No importa la manera como adornen, sino que se diviertan y tengan una experiencia inolvidable.
Ingredientes
- Masa de pizza.
- Salsa de tomate.
- Queso.
- Acompañantes: Pepperoni, jamón, pimiento, piña, espinaca.
Preparación: Esta es una receta que también pondrá creativos a tus hijos, deja que corten la masa con la forma que deseen (arbolitos, bastoncitos, estrellas, muñecos, animales); luego deben cubrir la superficie con salsa de tomate y queso, en la cantidad que les guste. Finalmente se añaden los acompañantes en la posición que quieran, pues se trata de su obra de arte. Hornea por 10 minutos a 180 grados (no olvides precalentar el horno).
3. Mazapán casero
Ingredientes
- 300 gr de almendra molida.
- 300 gr de azúcar glas.
- 2 cucharadas de agua.
- 1 yema de huevo que se usará para agregar el toque brillante al final; también puedes usar aceite y agua para obtener el mismo efecto.
Preparación: En un cazo coloca las cucharadas de agua con el azúcar, cocina por 5 minutos y déjalo enfriar. Es tiempo de precalentar el horno a 200 grados. Mezcla el almíbar con la almendra hasta que quede una masa homogénea, luego divide en porciones iguales. Los niños pueden ayudarte a hacer las formas.
Coloca cada mazapán en una bandeja con papel de horno. Píntalos con la yema de huevo. Hornea con el gratinador hasta que se doren, esto tomará un par de minutos así que debes estar pendiente.
4. Magdalenas tradicionales
Ingredientes para 20 bollos
- 200 gr de harina.
- 125 gr de azúcar.
- 3 huevos.
- 100 ml de aceite de oliva extra virgen.
- 50 ml de leche entera.
- 10 gr de levadura química.
- 1 pizca de sal.
Preparación: Bate los huevos hasta que queden esponjosos, añade poco a poco el azúcar, después el aceite, la leche, harina, sal y de último la levadura. Debes obtener una mezcla consistente. Llévala a la nevera y deja reposar hasta que enfríe.
Precalienta el horno a 200 grados. En este caso usaremos moldes de silicona, ubica el papel rizado adentro y vierte el líquido, llena solamente ¾ partes para dejar espacio a la masa cuando crezca. Hornea por 15 minutos o hasta que veas su copete dorado.
El entretenimiento para los pequeños llega con el decorado; nosotros usamos glaseado tradicional con tintura de colores, pero también pueden emplear fondant, chocolate fundido o crema de mantequilla. La creatividad no tiene límites para adornar estos postres tan ricos.
