Hay una comida que supone un auténtico símbolo de la capital de España y sus costumbres, y ese es el bocata de calamares. Allá donde vayas, sobre todo en el centro de la ciudad, lo encontrarás anunciado en todos los carteles, y también será aconsejado por cualquier madrileño al que le preguntes cuáles son los mejores planes de la ciudad. Por eso hoy te traemos este listado de los mejores bocatas de calamares de Madrid.
La creación gastronómica no tiene mucho misterio, aunque un buen madrileño sabe distinguir perfectamente cuando un bocata es bueno y cuando no. Calamares rebozados, un pan lo más crujiente posible, y unas gotas de limón, de mayonesa o de alioli, al gusto. Siempre acompañado de una caña de cerveza, y perfecto para cualquier hora del día.
¿Dónde están los mejores bocatas de calamares de Madrid?
Hay muchas personas que se preguntan el motivo por el cuál el bocata de calamares es una comida típica de la capital, siendo que es una ciudad de interior. Durante los pasados años sesenta, la Plaza Mayor empezó a llenarse de lugares donde lo ofrecían, y muchos creen que tiene relación con la inmigración andaluza que había llegado para buscar oportunidades laborales.
Sea como sea, al haberse convertido en una de esas cosas que hay que comer cuando llegas a Madrid, muchos lugares se han convertido en una atracción turística, con una calidad dudable a veces y unos precios desorbitados. Por ello hay que ir a los lugares donde todavía sigue mereciendo la pena disfrutar de este manjar, y nosotros vamos a contribuir con ello contándote cuáles son los que consideramos los mejores bocatas de calamares de Madrid:
La Campana
El sitio más famoso, y el mejor considerado bocata de calamares de Madrid, es el que sirven en la Campana, un lugar que lleva abierto desde el año… ¡1870! Lo reconocerás porque es el lugar con más cola de los alrededores de la Plaza Mayor, en parte por la fama de su bocata y en parte por el precio, que sigue siendo menos de 3€.
Una opción perfecta para probar la versión más clásica del bocata de calamares, únicamente con un rebozado perfecto, un pan crujiente y un poco de limón o de mayonesa. Lo puedes combinar con una cerveza, aunque también es perfecto para llevártelo mientras das un paseo por el centro de la ciudad.
Bar Postas
Muy cerca de allí, también en los alrededores de la Plaza Mayor, está un bar de lo más castizo que se llama bar Postas, y que también tiene como plato estrella el bocadillo de calamares. Los expertos y aficionados dicen que el suyo tiene un sabor especial, seguramente por las especias que echan al rebozado y que hace que sea uno de los grandes favoritos.
Al bar Postas también se puede ir a comer otras raciones clásicas, como tortilla o patatas bravas, a pesar de lo cuál las colas que se forman y el gran gentío que siempre hay suele ser, en su mayoría, por el bocata de calamares. El precio de este es algo más caro que el de la Campana, pues es de 4€.
La taberna DNorte
Para los que aman innovar también en las tradiciones, os traemos en el listado un bocata de calamares con un toque especial. Se trata del que sirven en la taberna DNorte, también en el centro de Madrid, que además de ser con rabas de peludín, en vez de anillas de calamar, también tiene en su interior un poco de papada ibérica crujiente.
Toda una fantasía gastronómica que ha hecho que se convierta en uno de los bocatas de calamares más elegidos de la ciudad. Quizás los puristas no aprueban esta versión del bocata de toda la vida, pero nosotros te decimos, simplemente, que sabe tan bien como suena.
La Ideal
Justo al lado de la Campana, en la misma calle Botoneras, se encuentra otro gran clásico de los listados de los mejores bocatas de calamares de Madrid. Con su compañero hace competencia, pues hay los que defienden la Campana por encima de este, y también están los que dicen que en la Ideal el rebozado de los calamares roza la perfección.
Sea como sea se trata de otro bar castizo donde disfrutar de un buen ejemplo de bocata de calamares, con precios muy ajustados y unas muy bien tiradas cañas de cerveza.
El Brillante
Por último, también tenemos que nombrar al Brillante, un restaurante que lleva siendo el símbolo de los bocatas de calamares de Madrid desde el año 1961. Es con toda probabilidad el más famoso de la lista, y al que la gran mayoría de personas de fuera de la ciudad recurre cuando quiere probar este manjar.
Aunque el bocata de calamares del Brillante está muy rico, y su rebozado y pan es uno de los mejores de la lista, tiene un precio algo excesivo que se ha ido fraguando con la gran cantidad de turismo que atrae. Hoy en día el bocata de calamares cuesta casi 7€. Te podemos asegurar que lo disfrutarás, pero tienes otras opciones más económicas que también merecen mucho la pena.