Cada año se celebra en Madrid una deliciosa jornada del Cachopo que los habitantes de la ciudad esperan con ganas. Este año las jornadas llegan el próximo mes de marzo, y por eso nosotros nos hemos adelantado y te queremos contar dónde se comen los mejores cachopos de Madrid.
Esta delicia de Asturias, que consiste en un tierno filete de ternera rebozado y relleno de diferentes cosas, aunque el clásico es de jamón y de queso, se ha convertido en todo un éxito en la ciudad de Madrid. Es fácil de compartir, se acompaña de otras opciones como las pochas, el marisco y la sidra y además se caracteriza por ser de muy buena calidad en una ciudad donde la población asturiana ha sabido hacerse un hueco. Aquí vas a tener todos los detalles que necesitas sobre cuáles son los mejores. ¡Allá vamos!
Estos son los cinco mejores cachopos de Madrid
El cachopo es un plato que tiene muchas posibilidades para gustar a cualquier tipo de persona. Y aunque, como te comentábamos, el clásico es un filete rebozado, de tamaño muy considerable y relleno de jamón y queso, se han hecho muchas versiones también en las típicas sidrerías de Asturias.
Entre los que nosotros consideramos los cinco mejores cachopos de Madrid hay un poco de todo. Recetas clásicas que nunca fallan, algunas innovaciones en cuánto a los ingredientes pero sobre todo mucho sabor y calidad. Vamos a ver el listado que vas a llevar tatuado en la memoria para celebrar las jornadas del próximo marzo:
Casa Hortensia
Aunque el cachopo se haya puesto de moda, y cada vez haya más restaurantes vanguardistas que hagan sus diferentes versiones, nosotros apostamos también por los lugares tradicionales de toda la vida que dominan a la perfección las recetas que hacen. Este es el caso de Casa Hortensia, un restaurante asturiano de toda la vida que hace uno de los mejores cachopos de Madrid.
Su opción es clásica, con jamón serrano, queso y un muy buen rebozado. Su precio es de 25€, y el tamaño lo suficientemente grande como para compartirlo. Y como dato extra te recomendamos acompañarlo de su fabada, que también es famosa.
Urumea
Como te decíamos, algo que caracteriza mucho al cachopo asturiano es su increíble tamaño, y esto es algo que saben a la perfección en Urumea. Allí el cachopo se pide por metros, y el mínimo es de un kilo y medio… ¡Solo te decimos eso! Es posible disfrutarlo en un menú degustación por 60€ para dos personas, aunque puedes estar atento a sus redes sociales para saber qué opción darán para las jornadas del cachopo que empiezan ahora en marzo… ¡Siempre tienen alguna propuesta diferente!
La Madreña
¿Te apetece conocer algunas versiones del cachopo que seguramente no esperabas? Entonces puedes ir al restaurante la Madreña, a probar, por ejemplo, el cachopo de chorizo a la sidra y queso trufado o su versión del mar, con merluza y centollo que es una verdadera delicia.
En la Madreña también saben prepararse para las jornadas del cachopo, y suelen ofrecer precisamente menús de degustación para probar todas sus variedades… ¡Próximamente tendrás nuevas propuestas!
La Montaña
Otro lugar clásico, donde el cachopo está hecho a base de cecina y queso manchego es en la Montaña, uno de los favoritos de los verdaderos expertos que cada año hacen la ronda de rigor en las jornadas del cachopo. Allí la ternera tiene grandes proporciones, un rebozado compacto y delicioso y un precio de 34€… ¡Que no te parecerá nada costoso teniendo en cuenta el tamaño y que se puede comer y llenarse entre dos personas!
Arrabal
Las jornadas del cachopo sirven precisamente para catalogar los mejores cachopos de Madrid, y el año pasado el gran premio se lo llevó el Arrabal. Situado en la céntrica Plaza Mayor de la capital, Arrabal encuentra una manera diferente de cocinar esta delicia gracias a usar queso ahumado de Pría, que es su toque especial.
El precio también acompaña porque cuesta el menú con bebida 22,50€… ¡Y esto le convierte también en uno de los más baratos, junto con el hecho de ser para estas jornadas del cachopo de marzo uno de los más famosos! No queda mucho, y estos son los lugares que nosotros consideramos que no puedes perderte si lo que quieres es tener claro cuál es el mejor cachopo de Madrid.