Controlar todos los procesos de manipulación por los que pasan los alimentos hasta que llegan a nuestra cesta sanitaria es uno de los grandes retos a los que día a día se enfrentan los supermercados. Especialmente cuando hablamos de grandes cadenas que operan a niel nacional o, en ocasiones, internacional.
La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha informado acerca de un estudio para que los compradores podamos saber qué alimentos de venta en supermercados como Lidl, Carrefour o Mercadona contienen una mayor cantidad de pesticidas y elementos que pudieran resultar tóxicos.
Los resultados de los análisis de las autoridades sanitarias preocupan a la OCU
El Programa europeo de control coordinado (PCPA EU) y de los programas nacionales de control, autoridades responsables de controlar el estado de los alimentos que consumimos, realizan periódicamente revisiones en las que analizan la cantidad de pesticidas y otros residuos tóxicos en los alimentos que están a la venta en los supermercados.
La tendencia de los últimos años ha ido a peores resultados cada vez. Sin embargo, en esta ocasión se ha dado una reducción de su presencia. Si en la anterior revisión el 5,1% de los alimentos mostraban cantidades por encima del límite permitido, en este último análisis el porcentaje ha bajado al 3,9%. El 55 % de ellas no presentaban cantidades detectables.
¿Cuáles son los alimentos que han mostrado una mayor cantidad de pesticidas?
Es importante saber que este estudio se hace sobre alimentos de manera aleatoria, no sobre la totalidad. Se toma una muestra representativa de un conjunto y se extraen los resultados de esos alimentos. Sin embargo, la OCU hace hincapié en que se trata de unas conclusiones muy fiables y que, por tanto, debemos tener en cuenta a la hora de hacer nuestra compra y sobre todo tomar las precauciones necesarias al consumirlos, como asegurarnos de que estén bien lavados. Especialmente en el caso de las frutas y las verduras, los alimentos con los porcentajes más elevados del estudio.
Los alimentos que presentan más cantidad de pesticida según los últimos datos son los pomelos (9,22%), pimientos dulces (3,44%), plátanos (2,26%), hongos cultivados (2,18%), uvas de mesa (2,13%), berenjenas (2,09%), brócoli (1,66%), trigo (1,53%), melones (1,29%) y aceite de oliva virgen extra (0,29%)
Llegar al 0% de pesticidas en los alimentos
No son unas cifras muy alarmantes y la tendencia a empeorar a cambiado. Ahora, lo que se busca es que esa cifra sea cero, pero es un reto casi imposible de conseguir dado el modelo de producción y distribución actual de los alimentos. En cualquier caso, las autoridades sanitarias y la OCU han pedido a los responsables de las principales cadenas de supermercados y proveedores que hagan un mayor esfuerzo en vigilar y monitorizar que no se utilicen pesticidas en los alimentos.
La producción ecológica contiene menos pesticidas en los alimentos
Asimismo, el informe muestra que más del 82% de los de productos ecológicos que fueron analizados presentaron niveles no detectables de pesticidas. Un 15.4 % de los productos contenían residuos de pesticidas que estaban dentro de los límites legales. Aún así no quedan del todo libres, ya que en un 1,8%, el nivel de pesticidas excedia el valor permitido.