Los mejillones son un molusco que ofrece una gran variedad de recetas para ser cocinados, desde las mรกs sofisticadas de las recetas a las mรกs tradicionales, algunas de las cuales las podemos encontrar en los supermercados mรกs comunes. En este caso, y como suele ser habitual en este tipo de productos, tenemos que asegurarnos de que es de calidad y que es realmente consumible.
El motivo no es otro que porque estos mejillones, -ya sean en escabeche o no-, no siempre se dan en la mejor manera, haciendo que sean algunos supermercados donde los encontremos mรกs barato… pero que finalmente nos pueden hacer mรกs mal que bien. Adecuado para todos los paladares, es verdad que si no estamos acostumbrados a ello esa calidad la podemos notar (y no todas de una manera positiva).
Cรณmo son los mejillones de mayor calidad del supermercado
Presente en casi todos los aperitivos, este es un clรกsico que casi todos tomamos siempre de lata, pero no hechos por nosotros. En casa de vez en cuando, cuando el mejillรณn lo merece y sabemos que es muy fresco y sabroso, los podemos hacer al vapor o de otras formas distintas. No obstante, si lo buscamos en el supermercado, estos mejillones necesitan cumplir con unos mรญnimos que los hacen diferenciarse notablemente.
Ademรกs, y como algo a tener en cuenta, es que algunas cadenas pueden poseer algunas marcas o productos de este estilo bien gallego o chileno, dos de los lugares de donde las marcas mรกs tienden a comercializarlos. Con ejemplos como los de Carrefour Express, los mejillones mรกs acordes y mรกs gustosos que podemos tener tienen que disponer de una piel del molusco, a poder ser, tersa y entera.
Los mejillones de Carrefour, los mรกs valorados
A pesar de su mayor tamaรฑo, es el hermano menos querido de los moluscos gallegos, que tienen como baluarte a la almeja y el berberecho. Una posiciรณn, en cambio, que permite encontrar a este marisco gallego a un precio muy competitivo tanto en su versiรณn en lata, como congelados o, incluso, fresco. Sin embargo, los que encontramos en el supermercado de Carrefour son los mรกs propicios.
Hablamos de un tipo de molusco que tiene muchas ventajas, sobre todo, por su fรกcil preparaciรณn. En ello, los de la cadena francesa, de su marca propia, destacan sobre por la textura del molusco (de interiores limpiados a conciencia) y buen tamaรฑo, tersa y entera, como dice la experta Estrella Justo. A los mismos en escabeche se elaboran con aceite de oliva, vinagre y especias, resulta de equilibrada acidez. Vienen en una lata de entre 8 y 12 piezas, y su precio es de 1,50 euros.
Mercadona
Y si los de Carrefour llaman la atenciรณn por su buena textura, color y sus grandes aportes, hay otros mejillones que no son nada favorables, si su precio puede llegar a ser mรกs econรณmico que en otro supermercado. Esto es lo que ocurre con los de la cadena de Mercadona y su marca blanca de Hacendado. Si bien son bastante populares, no se puede decir que sean los mรกs saludables ni los mรกs ricos.
Esto es lo que seรฑala la experta que ha reconocido todas estas piezas que hallamos entre las diferentes tiendas, y por la que los moluscos de Juan Roig pierden mucho sentido, tambiรฉn al gusto. ยซLa textura no es buena, se deshace rรกpido, es escabeche es muy plano y su aceite de oliva no lo esยป, explica la gallega. Procedentes de Chile, estos tienen un precio de 2 euros.
Aldi
Bajo la enseรฑa Sal de Plata, la marca alemana de alimentaciรณn comercializa diferentes productos, entre ellos estos mejillones, elaborados con piezas de las Rรญas Gallegas. Aunque la textura no es la idรณnea, el aliรฑo (con un 27% de aceite de oliva, vinagre, sal y especias, como dicen en su etiquetado), los mejillones del supermercado de Aldi se dan con una mejor carta de presentaciรณn que los de Mercadona.
De hecho, la catadora cita que los de esta cadena tienen un ยซsabor totalmente mayorยป, una textura mejorada y son plenamente satisfactorios. Con un punto picante, se aprecian perfectamente las hierbas, como el laurel, lo que contribuye a realzar el sabor del aperitivo. Los podemos encontrar en los estantes por un precio de 1,49 euros y vienen entre 8 y 12 piezas.
El Corte Inglรฉs (Cuca)
En El Corte Inglรฉs encontramos tambiรฉn productos en forma de moluscos como estos mejillones que tienen mucho que decir, sobre todo a otras cadenas. Es lo que vemos en sus productos como este de la marca de Cuca, que son los que tienden a vender en estos centros desde hace varios aรฑos. Con ello, tanto en El Corte Inglรฉs como en Hipercor, salen como parte de los mรกs valorados junto a los de Carrefour.
Como no podรญa ser de otra manera, en su marca de moluscos Cuca no falta el rey de las Rรญas Gallegas: el mejillรณn. Procedente de la Rรญa de Arousa, son seleccionados y empacados a mano, cubriรฉndolos con su escabeche elaborado con ingredientes 100% naturales. Mucho mejor conseguido, es verdad que su precio es bastante mรกs alto de las dos opciones anteriores (aunque en calidad los supera ampliamente). Cuestan 3,20 euros.
Lidl y Alcampo
Respecto a otras marcas, la de Lidl, hace referencia a que sus mejillones proceden de las Rรญas Gallegas en el envase de todas sus variedades, que es lo que se busca en el supermercado. En el caso de los alemanes, estos estรกn elaborados por Conservas Antonio Alonso. Aunque no son los mejores, puesto que el escabeche confunde el sabor, por su precio no vamos a encontrar mucho mรกs: 0,99 euros.
Por otro lado, nos trasladamos hasta la cadena de Alcampo, esta vez revisando el envase de los de Auchan, su marca blanca. En รฉl nos indican que estรกn elaborados en Pontevedra. Pero a la experta no le han gustado: ยซSe presentan sucios: varios de ellos muestran las desagradables barbas verdes tรญpicas de estos moluscos. El escabeche desequilibrado hace que se deshaga completamenteยป. Los franceses tienen un precio de 1,50 euros.