La hierba de trigo está considerada como uno de los superalimentos más populares e importantes en la actualidad, y por buenos motivos. A primera vista, impacta mucho su color verde intenso y brillante, y eso se debe a su altísimo contenido en clorofila, que es la sustancia que permite a las plantas absorber la energía solar y transformarla en nutrientes.
En este texto, te explicaremos los beneficios que la hierba de trigo aporta a la salud, que no son pocos. Por algo está considerada un superalimento. Si no la conocías, te aseguramos que va a mejorar mucho tu dieta.
¿Qué es exactamente la hierba de trigo?
La hierba de trigo verde también es conocida como pasto verde, y no es más que un brote tierno que proviene de las semillas de trigo, con una germinación de unos doce o trece días, que es cuando sus niveles minerales y nutritivos están más altos. Por lo tanto, no hablamos de un alimento cualquiera, sino de una hierba con un altísimo valor nutricional que aporta muchos beneficios a nuestra salud.
Explicado de otra manera, la hierba o pasto de trigo son las hojas recién brotadas de la planta de trigo común, y se puede utilizar como alimento, bebida o suplemento dietético. Se suele servir fresco o a congelación secada. Gastronómicamente, normalmente se utiliza como vegetal, y es utilizada a menudo para elaborar zumos o como un agregado a licuados. Con la hierba de trigo se pueden hacer infusiones también. En definitiva, es un alimento muy saludable que proviene del trigo.
Propiedades y beneficios del pasto de trigo
Esta planta es una gran fuente de nutrientes que se absorben fácilmente. Contiene la mayoría de las vitaminas del grupo B, vitaminas C, E, H y K, además de minerales y ácidos grasos omega y aminoácidos. Todo este manantial de nutrientes y elementos saludables hacen que la hierba de trigo sea uno de los mejores alimentos naturales para aumentar la energía y la vitalidad. Ese es uno de los motivos principales por el que este superalimento es tan conocido.
No obstante, este no es el único beneficio que aporta esta planta. Encontramos muchos más, pero los más reseñables son los siguientes:
- Es un alimento muy nutritivo: como hemos visto antes, contiene una barbaridad de nutrientes y muy pocas calorías; en pocas palabras, una combinación ganadora. Todos sus nutrientes mantienen el sistema inmunitario tonificado.
- Depura el cuerpo: la clorofila es popularmente conocida por su efecto detoxificante. Por ello, el pasto de trigo es un superalimento que destaca sobre todo por su capacidad para limpiar la sangre de metales pesados y el intestino de microorganismos patógenos.
- Es un muy buen antioxidante: las vitaminas y demás antioxidantes que incluye la hierba de trigo ayudan a prevenir la aparición de enfermedades neurodegenerativas, cáncer, envejecimiento prematuro y problemas cardiovasculares.
- Sirve como antiinflamatorio natural: varios estudios científicos han determinado que consumir hierba de trigo mejora los síntomas de la colitis ulcerosa, una enfermedad intestinal inflamatoria.
- Reduce los niveles de azúcar en sangre: consumir esta planta inhibe la asimilación de hidratos de carbono, y así ayuda a regular el azúcar en la sangre. Por eso, es muy recomendable para los que sufren diabetes.