La cultura estadounidense ha llegado a muchas partes del mundo, su tecnologรญa, sus pelรญculas o series e incluso su comida. La mayorรญa de personas cuando escuchamos la palabra tortitas nos viene a la cabeza esa imagen en concreto de una torre de este delicioso alimento sobre el que se adereza mantequilla, nata montada o chocolate entre otros ingredientes. Elaborar estas suculentas tortitas no es difรญcil, si ademรกs tenemos esta serie de utensilios en nuestra cocina, la tarea serรก aรบn mรกs sencilla.
A la hora de cocinar unas tortitas no necesitamos ningรบn ingrediente especial ni nada que no tengamos en nuestra casa. Solo necesitamos tener los siguientes ingredientes: harina, azรบcar, levadura quรญmica, huevos y mantequilla, mรกs el acompaรฑamiento que prefiramos. Si bien la receta para preparar tortitas es sencilla, necesitaremos tener una serie de utensilios imprescindibles para preparar este sabroso alimento para nuestros desayunos o meriendas.
La bรกscula digital
Esta mรกquina debe ser imprescindible en nuestra cocina, y mรกs para aquellos amantes de la reposterรญa. Con una bรกscula digital gramo a gramo seremos mucho mรกs precisos a la hora de medir las cantidades para que nuestras recetas salgan perfectas. La mayorรญa de los modelos presentes en el mercado funcionan correctamente para un uso domรฉstico corriente, aunque antes de comprarla debemos comprobar que incluyan pilas, se pueda marcar la tara, se pueda cambiar la unidad de medida a gramos y kilos, y que estรฉ fabricada en un material resistente inoxidable.
Los boles mezcladores
Para ser unos expertos en reposterรญa, aunque parezca una tonterรญa, necesitaremos tener un par de cuencos o boles para mezclar las masas entre sรญ. En el mercado encontramos uno de los conjuntos con mejor relaciรณn calidad-precio con respecto a sus competidores, el conjunto de boles mezcladores Nest de Joseph Joseph. Esta oferta incluye nueve recipientes apilables de diferentes tamaรฑos, incluyendo ademรกs tazas medidoras de volumen hasta 5 ml, y cuentan con boquilla para verter mรกs fรกcilmente las masas.
Varillas manuales
La textura de las tortitas debe ser homogรฉnea y sin grumos, ya que sobrebatir la masa podrรญa provocar que se quedara con un exceso de aire. Por lo que serรก necesario recurrir a las varillas manuales para que esto no suceda. Para mayor comodidad serรก ideal que estas varillas sean de tipo balรณn, metรกlico inoxidable o de silicona, y con un buen agarre en el mango.
Tamizador
Utilizar un tamizador automรกtico manual permitirรก que logremos una mezcla mรกs suave y con menor cantidad de grumos, lo que permitirรก que batamos menos la masa y las tortitas quedan con la textura y el sabor ideal.
Un cucharรณn, cazo o cuchara de helados
Para controlar que siempre vertamos la misma cantidad de masa para nuestros pancakes serรก necesario que tengamos alguno de estos utensilios en nuestra cocina, siempre al gusto personal. Si preferimos preparar tortitas al estilo americano estรกndar deberemos verter un volumen de unas tres cucharadas, o 45-50 ml.
Sartรฉn antiadherente
Si bien este es un utensilio que todos tenemos en casa, pero es recomendable que dispongamos de una sartรฉn antiadherente para evitar que las tortitas se nos queden pegadas si aรบn no tenemos la suficiente experiencia elaborรกndolas. A menos que queramos hacer mรกs de una pancake a la vez, el diรกmetro no serรก de importancia, con una sartรฉn de tamaรฑo estรกndar de unos 20-24 cm serรก mรกs que suficiente.
Plancha elรฉctrica
Una herramienta muy รบtil si aรบn no dominamos la receta de las tortitas. La posibilidad de cocinar lejos de los fuegos e incluso preparar otro tipo de platos otorgan un gran valor culinario a las planchas elรฉctricas. Muchas de los modelos de estas mรกquinas permiten utilizar placas adaptadas con cavidades especificas con formas, ideales para que la labor de hacer pancakes sea mucho mรกs sencilla.
Espรกtula
Una buena espรกtula y firme es ideal para voltear las tortitas una vez que estรฉn cocidas por cualquiera de sus caras, aunque debemos de tener en cuenta que no daรฑe la sartรฉn o la plancha en el momento que retiremos la masa del fuego.
Dispensador de masas
Este utensilio de reposterรญa serรก clave si queremos tener mayor precisiรณn a la hora de repartir la masa en la sartรฉn, e incluso podemos refrigerar la masa sino queremos preparar tanta cantidad. La mayorรญa de modelos cuenta con indicadores de medidas en volumen y taza haciendo que todo sea mรกs sencillo.
Moldes con formas
Ideal para niรฑos, con estos moldes podemos hacer que nuestras comidas sean mรกs divertidas. Un utensilio que podremos usar para otros alimentos que queramos preparar como tortillas y huevos fritos. Debemos tener en cuenta que sean antiadherentes y que se puedan usar sobre una fuente de calor para que no se estropeen cuando las usemos.
Biberones
Para los mรกs creativos, tener un biberรณn culinario serรก imprescindible en tu cocina si disfrutas dibujando formas y aรฑadiendo color a tus platos. Una herramienta que podrรกs tanto antes como despuรฉs del emplatado para aรฑadir sirope, chocolate fundido o cualquier otro complemento a tus tortitas.
Desde el modelo de triple boquilla, especรญficamente diseรฑado para hacer virguerรญas decorativas, hasta los mรกsย simples de tipo salsa, son un accesorio muy รบtil que van mรกs allรก de servir kรฉtchup o mostaza. Lo mejor es optar por un modelo transparente neutro, que no sea muy duro a la hora de apretar