La popularidad del vino se deriva de su maravilloso sabor, sus propiedades nutritivas y no menos importante, sus efectos psicotrópicos que tanto agradan. De todas las bebidas alcohólicas, ninguna ha tenido tanto impacto en la sociedad. El comercio de vino entre culturas abrió canales para que las ideas religiosas y filosóficas se extendieran por toda Europa y el vino también se menciona con frecuencia en la Biblia.
Hace siglos, una industria vitivinícola también era la marca de un país próspero, ya que solo las sociedades desarrolladas podían sustentar una industria de vino próspera y competitiva. Así, que muchas veces suele decirse que la sociedad occidental construyó sus cimientos sobre el vino. A continuación, te daremos algunos detalles sobre la historia del vino, porque sabemos lo mucho que lo disfrutas, además descubre que bajo que circunstancias los cardiólogos recomiendan beber vino en la comida.
¿Cuándo se hizo el vino por primera vez?
Nadie puede estar seguro, pero hay una antigua fábula persa que reconoce a una mujer como la descubridora del vino. Según la fábula, ella era una princesa que había perdido el favor del Rey. La vergüenza fue tan abrumadora que comió algunas uvas de mesa que se habían echado a perder en su frasco en un intento de acabar con su vida. Pero su plan no salió como esperaba y en lugar de caer en un sueño eterno, se mareó, se emborrachó y luego se desmayó. Al despertar volvió a comer las uvas y recuperó el favor del Rey.
El descubrimiento accidental del vino probablemente ocurrió algunas veces en diferentes regiones del mundo. Lo que podemos asegurar es que la invención del vino se debe a pura suerte. El primer signo del vino que todos conocemos y amamos se remonta a fósiles de sesenta millones de años, lo que significa que nuestros ancestros de esa época podrían haberse dado cuenta de que las uvas más viejas eran más deseables.
El vino y los antiguos egipcios
Los jeroglíficos muestran que tal vez el consumo excesivo de alcohol no es un problema tan moderno, ya que aparentemente para los faraones la cantidad era importante. Sin embargo, el vino que bebían los egipcios era un pariente lejano del vino que conocemos hoy. Los egipcios usaban uvas blancas, rosadas, verdes, rojas y azul oscuro, así como higos, palmeras, dátiles y granadas. Entonces, como puede imaginar, el sabor habría sido completamente diferente de lo que esperaríamos al servir vino hoy.
Los griegos y su amor por el vino
Los primeros signos del vino en Grecia fueron las réplicas de las prensas de vino encontradas en las tumbas de Creta y datan de entre el 3000 a. C. y el 2000 a. C. Se cree que los comerciantes fenicios introdujeron a los griegos en los placeres del vino. Después de que los fenicios hicieran este favor a los griegos, se establecieron industrias vitivinícolas en la mayor parte de Europa occidental. Se cuenta que los griegos utilizaban el vino para lograr claridad mental en un simposio.
El vino y los romanos
Los romanos hicieron importantes contribuciones a la ciencia de la elaboración del vino. Dieron pasos agigantados hacia la clasificación de muchas variedades de uva. También inventaron el barril de vino de madera. Este fue un gran avance teniendo en cuenta que el tipo de madera utilizada para hacer el barril imparte sus propios sabores distintivos al vino. Además, las barricas permiten que el vino se evapore un poco durante el proceso de crianza. El vino sigue siendo una parte importante de la cultura italiana y se toma muy en serio.
Cómo le fue al vino fuera de Europa
Se sabe que gracias a los monjes el vino tuvo aún más éxito y difusión. El vino fue presentado por primera vez a América del Sur por los españoles y una vez más por razones puramente religiosas. El vino llegó a América del Norte a través de los colonos que huían de la persecución religiosa para comenzar una nueva vida en el nuevo mundo.