Qué bien sienta una jarra de Rebujito en medio del ferial y qué bien nos va a sentar en este 2022 después de haber pasado dos años sin poder celebrar nuestras ferias. La feria, por si no lo sabes, es la fiesta más popular en Andalucía donde, además de vestirnos de flamenca, comer pescaíto frito y bailar sevillanas, también bebemos este cóctel tan especial que te acabamos de mencionar, el Rebujito.
Habrá muchos cócteles refrescantes, como por ejemplo el Mojito, pero os podemos asegurar que como el Rebujito no hay ninguno. Además, hay muchas recetas para este cóctel porque, dependiendo de la ciudad andaluza donde se tome, lo elaboran de una forma u otra. Aunque nosotros te vamos a contar en este artículo la receta original del Rebujito, vamos, la más rica de todas.
Esta es la receta original del Rebujito
Aunque el Rebujito sea la bebida protagonista de las ferias en Andalucía, esta cóctel también se bebe en verano para paliar el sofocante calor que hace en esta comunidad autónoma durante la temporada estival. Por eso, además de beberlo en las ferias, es muy común tomarlo en reuniones familiares, en fiestas en la piscina con los amigos y, como no, en la playa mientras se toma el sol en la orilla del mar.
Para que aprendas a hacer este cóctel andaluz en casa y también puedas refrescarte rodeado de tus amigos, aquí te dejamos todos los ingredientes que necesitas para prepararlo y los pasos de su receta original con Manzanilla de Sanlúcar.
Ingredientes que vas a necesitar para prepararlo
Los ingredientes necesarios para preparar esta receta original de Rebujito son de lo más refrescante, así que son perfectos para aliviar el calor:
- 100 ml de Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda
- 200 ml de Seven Up
- 10 hojas de hierbabuena
- Mucho hielo
Así es cómo se hace el mejor Rebujito del mundo
Como buena andaluza, te voy a contar un par de cosas importantes que debes saber para asegurarte de que estás preparando el mejor Rebujito del mundo. La primera de ellas es que hay muchas personas que lo preparan con vino fino de Jerez. Por favor, no cometas este grave error porque el sabor que obtendrás es totalmente diferente, debes usar sí o sí Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda, da igual la marca, todas son magníficas, la cosa está en que sea vino Manzanilla. Y la segunda cosa que debes saber es que no vale hacerlo con cualquier refresco de lima-limón, muchísimo menos si es Sprite, sino que tienes que prepararlo con 7 Up. Una vez aclarado estos dos aspectos básicos para conseguir el Rebujito más rico del mundo te dejamos, a continuación, los pasos que debes seguir para prepararlo:
- Para conseguir un buen sabor a hierbuena, lo primero que vamos a hacer es macerar la Manzanilla. Para ello, pon el vino en una botella de cristal y añádele 5 hojas de hierbabuena.
- Para preparar el Rebujito no vas a necesitar coctelera ya que se prepara directamente en el vaso. Por eso, en este segundo paso lo que deberás hacer es echar unos cuantos cubitos de hielo a la copa.
- Una vez tengas el hielo listo, es hora de agregarle la Manzanilla que hemos macerado previamente con hierbabuena.
- A continuación, agrega al vaso, con ayuda de unas pinzas, las 5 hojas de hierbabuena que nos han sobrado del macerado. Esto le dará un aroma y un sabor espectacular.
- Prosigue echándole el 7 Up despacio y con cuidado para no perder sus burbujas ya que estas le dan un efecto muy refrescante.
- Remueve todo el contenido del vaso con una cuchara larga y termina decorando con más hierbabuena.
Esta es la receta original del Rebujito andaluz, con Manzanilla de Sanlúcar y 7 Up. Las demás recetas que por ahí te encuentres que no lleven estos dos ingredientes clave ya sabes que son las originales. ¡Que lo disfrutes!