Las tartas son una deliciosa manera de incorporar muchos alimentos saludables y de lograr que la combinación sea exitosa, hoy aprenderás la receta de tarta de brócoli para que puedas disfrutar de esta hortaliza y de todos los beneficios que puede generarte el hecho de consumirla de forma habitual, además esta tarta te permite ciertas modificaciones para adaptarla a los celiacos eliminando las harinas que contengan gluten y por supuesto funcionar perfectamente bien en las dietas vegetarianas. Así que manos a la obra y comienza a disfrutar del brócoli como ingrediente principal de este fabuloso plato que es perfecto para incluirlo en la alimentación de niños y adultos.
Ingredientes necesarios (para 2 tartas medianas)
Ingredientes para la masa
- 500 gramos harina Leudante (ya preparada)
- Sal y pimienta
- 300 mililitros leche
- 4 huevos
- 75 mililitros de aceite
Para esta tarta puedes incluir jamón en la presentación de tu gusto y así realzar los niveles de aportes proteínicos o dar un giro de 180° y eliminar las harinas que contienen trigo y funcionar maravillosamente bien como una dieta para las personas que sufren de intolerancia ante el gluten.
Ingredientes adicionales para el relleno
- Sal y pimienta
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos
- 200 gramos queso (el de tu elección, pero que sea cremoso)
- 300 gramos de crema de cocinar
- 3 tazas de brócoli hervido o 600 gramos aproximadamente
- Aceite de oliva
Cómo hacer tarta de brócoli
- Comienza con los ingredientes para la preparación de la masa, en un bol colocas el aceite, los huevos, la leche y salpimientas a tu gusto. Seguidamente mezclas hasta lograr la correcta combinación de todos los ingredientes.
- Tendrás que ir incorporando harina poco a poco e ir removiendo suavemente hasta lograr una masa que no sea muy dura, ya que deberás de lograr estirarla en la tartera.
- Una vez colocada sobre la tartera debes de hornearla a fuego lento por algunos minutos (simplemente para que tome algo de color y de cuerpo), cuando haya alcanzado el punto necesario retiras y reservas.
- Es hora de comenzar con el relleno y lo primero que debes de hacer es cortar la cebolla en julianas y en una sartén con aceite de oliva procedes a saltearla, cuando haya logrado un aspecto transparente añades el brócoli y continuas la cocción por 5 minutos adicionales.
- Añades la crema y seguidamente comienzas a remover sin parar, pero de forma lenta, condimentas con sal y pimienta y agregas el queso rallado. Dejas cocinar por 10 minutos adicionales.
- Cuando este relleno este a temperatura ambiente mezclas con los 2 huevos batidos e incorporas todo este relleno a la masa y encima de todo añades el queso cremoso.
- Finalmente llevas esta preparación al horno a unos 180° por 12 o 15 minutos aproximadamente.
Versatilidad y sana alimentación gracias a la tarta de brócoli
Una receta sencilla que sin lugar a dudas mantiene nutrientes, vitaminas y minerales en cantidades importantes, además de una gran calidad alimenticia y texturas y sabores variados que sin lugar a dudas gustaran a todos sin excepción.
Puedes servir acompañada de una ensalada fresca y colorida para una comida deliciosa y refrescante acompañada de un refrescante y dulce zumo de peras para maximizar las propiedades de esta receta y para adicionar todos los beneficios que te ofrece esta fruta.
También es una tarta que va muy bien para las cenas acompañadas con unas rodajas de tu pan favorito y algún queso de sabor fuerte para opacar un poco el sabor y el aroma natural del brócoli, por ejemplo un emmental, un gruyere o simplemente con un mozzarella.