Los mejores cuchillos artesanales

¿Cuál es el mejor cuchillo artesanal?

mejores cuchillos artesanalesEn el mundo hay una numerosa cantidad de productos para una gran variedad de personas y entre esta diversidad de gustos y preferencias, están los amantes los productos artesanales (yo soy uno de ellos), debido a sus características que lo hacen diferente de los demás modelos que son creados en serie o bajo proceso industrial, estos son totalmente auténticos.

Esas personas quieren tener algo único, ya sea para utilizar en la cocina, en la caza, en el campo o para coleccionar en su hogar como buenos amantes de unos productos artísticos. Pero claro, eso no es todo; aparte de que son únicos, lo que distingue a estos utensilios es su gran calidad y resistencia, y es por ese motivo que su precio es algo mayor (y con razón) ¿Interesado? Pues sigue leyendo y conoce los mejores cuchillos artesanales del mercado.

🥇 Comparativa cuchillos artesanales más vendidos en la actualidad

Foto
MI FAVORITO
Kitchen Emperor Cuchillo Cocina Damasco, Cuchillos de Cocina, Cuchillos Damasco...
MÁS BARATO
Cuchillo de caza con hoja de damasco, hecho a mano
Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
MÁS VENDIDO
Laguiole Actiforge – Cuchillo Laguiole cuerno – francesa...
Modelo
Kitchen Emperor Cuchillo Cocina Damasco, Cuchillos de Cocina, Cuchillos Damasco...
Cuchillo de caza con hoja de damasco, hecho a mano
Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
Laguiole Actiforge – Cuchillo Laguiole cuerno – francesa...
Votos
-
-
-
-
Material de la hoja
Damasco 67 capas de acero
acero damasco genuina
acero de primera calidad 1K6 y carbono
acero inoxidable
Material del mango
grado de militar fuerte, fibra de vidrio no poroso G10
madera de nogal
Madera de tacto suave de color
Madera antideslizante
Tamaño
20 CM
10,16 cm
21 cm
11 cm
Peso
270 g
200 G
172 g
199 gramos
MI FAVORITO
Foto
Kitchen Emperor Cuchillo Cocina Damasco, Cuchillos de Cocina, Cuchillos Damasco...
Modelo
Kitchen Emperor Cuchillo Cocina Damasco, Cuchillos de Cocina, Cuchillos Damasco...
Votos
-
Material de la hoja
Damasco 67 capas de acero
Material del mango
grado de militar fuerte, fibra de vidrio no poroso G10
Tamaño
20 CM
Peso
270 g
MÁS BARATO
Foto
Cuchillo de caza con hoja de damasco, hecho a mano
Modelo
Cuchillo de caza con hoja de damasco, hecho a mano
Votos
-
Material de la hoja
acero damasco genuina
Material del mango
madera de nogal
Tamaño
10,16 cm
Peso
200 G
Foto
Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
Modelo
Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami -...
Votos
-
Material de la hoja
acero de primera calidad 1K6 y carbono
Material del mango
Madera de tacto suave de color
Tamaño
21 cm
Peso
172 g
MÁS VENDIDO
Foto
Laguiole Actiforge – Cuchillo Laguiole cuerno – francesa...
Modelo
Laguiole Actiforge – Cuchillo Laguiole cuerno – francesa...
Votos
-
Material de la hoja
acero inoxidable
Material del mango
Madera antideslizante
Tamaño
11 cm
Peso
199 gramos

✅ ¿Qué modelo de cuchillo de fabricación artesanal  puedes elegir?

➤  Kitchen Emperor 43202-1745 – Una combinación especial entre balance y precisión

Kitchen Emperor Cuchillo Cocina Damasco, Cuchillos de Cocina, Cuchillos Damasco 67 Capas de Acero

Los productos creados bajo proceso industrial son los que más se venden (para nadie es un secreto) y este ejemplar es uno de los preferidos de la mayoría, la verdad es que hay personas que tienen gustos más exóticos y caros, de productos ilimitados creados por el hombre mediante técnicas tradicionales, y este modelo es el principal.

Se trata del Kitchen Emperor 43202-1745, una belleza de cuchillo de cocina artesanal, tiene una hoja cuya medida es de 20 cm y está forjada de una sola pieza de ultra alto carbono AUS 10 con 767 capas de acero y además, tiene un hermoso diseño y un patrón en la hoja que prueba su realización en carbono.

El mango está hecho de material G10 de grado militar y fibra de vidrio no poroso altamente resistente al calor y a la humedad, cuenta con triple remache en la empuñadura que le otorgan mayor resistencia y equilibrio y agilidad al cortar.

 

Ventajas
  • Su acabado es impecable y es uno de los más bonitos del mercado.
  • Tiene una gran comodidad y evita la fatiga en la mano del usuario.
  • Viene en una caja bonita ideal para protegerlo de daño al terminar la labor en la cocina.
  • Es grande, tiene gran alcance.
Desventajas
  • No viene con un afilador, algo muy importante si queremos mantener el filo.
Hay que admitir que los de Kitchen Emperor crearon una maravilla de cuchillo desde la punta hasta en lomo, lo uso desde hace 2 semanas, su calidad es increíble y cuando lo veo no me creo que sea artesanal; parece hecho por máquinas de corte preciso. El filial es una pasada y el mango da mucho confort a la mano, un consejo final: no lo recomiendo lavar en lavavajillas. ¡Recomendado al 100%!

➤  Cazador Perkin Knives – Clásico y eficiente

Cuchillo de caza con hoja de damasco, hecho a mano

Ahora vamos con un cuchillo de caza que cumple perfectamente con su función principal: cortar. El Perkin Knives tiene un diseño “clásico» pero bonito y parece salido de una cueva. Las dimensiones de este producto son de 26,2 × 8,6 × 5,6 cm y tiene un peso de 399 gramos.

La hoja tiene un patrón hermoso, habitual en los aceros damasquinos y está hecho de material de acero de Damasco, considerado uno de los más resistentes y duros del mundo, el mango está realizado en material de madera de Nogal lo que confiere comodidad al tacto; viene con una funda de cuero, muy ideal para la protección de la herramienta.

 

Ventajas
  • Gran resistencia y durabilidad.
  • El mango es cómodo y largo.
  • Viene con una funda de cuero de larga vida útil.
  • Ofrece una garantía de por vida (¡No la necesitarás!)
Desventajas
  • Es muy filoso por lo que no debe estar al alcance de niños.
  • Es algo pequeño para algunos usuarios.
Al sujetar por primera vez este modelo, sentí que estaba ante un utensilio de los años 1900. Tiene un peso adecuado que implica un uso suave y un corte preciso, el cómodo mango Full Tang, lo hace fácil de manipular y la hoja súper filosa con el patrón la hacen visualmente atractiva. ¡Me ha encantado!

  Tojiro FF-694 – Único en su estilo

Tojiro Cuchillo Japones - Cuchillos de Cocina Profesionales - Acero Shirogami - Cuchillo Chef para Carne Pescado y Verduras - Cuchillo Cebollero Profesional - Santoku Para Sushi y Sashimi - 21 cm F-694

Los japoneses no solo son expertos en las artes marciales, también lo son en la fabricación de utensilios artesanales mediante las más tradicionales técnicas y por supuesto que no podía faltar el Tojiro FF-694, (que me tiene maravillado, por cierto).

Tojiro nos trae esta cuchilla que ha sido sometida a un proceso de templanza donde el acero de primera calidad 1K6 es sometido a bajísimas temperaturas para posteriormente ser endurecido a menos de -70° dando como resultado una hoja con una dureza de 58 HRC, es decir, que la hoja es una de las más resistentes y duras del mercado, no tendrás problemas picando desde carnes hasta frutas.

Tiene un mango de color, suave al tacto, por lo que tu mano no saldrá lastimada ni aunque trabajes por horas en la cocina, el peso es de 172 gramos; es considerado una herramienta de alta gama.

 

Ventajas
  • El mango es muy cómodo.
  • Su afilado es potente y severo.
  • Tiene una apariencia de katana, el filo es muy resistente.
  • Ofrecen una garantía del por vida contra defectos de fabricación.
Desventajas
  • No apto para lavavajillas, debe lavarse en agua templada y con una esponja suave.
  • El mango es algo pequeño.
Este es uno de los más interesantes y les cuento que haré lo posible por comprarlo porque primero, me encanta el parecido que tiene a una katana; segundo: es estéticamente bonito; tercero, el mango tiene un color precioso y es muy cómodo y, cuarto: la hoja es simplemente excepcional. ¡A mí me fascina este modelo!

➤  Laguiole Actiforge – Practicidad y buen diseño

Laguiole Actiforge - Cuchillo Laguiole cuerno - francesa artesanal - sin sacacorchos, 11 cm

Por último les traigo a una preciosa navaja artesanal francesa que merece estar en esta lista, al ver la Laguiole Actiforge da la sensación de que pertenecía a reyes africanos, debido a su diseño y al color que posee, un plateado con negro y dorado y unas delicadas líneas negras que la asemejan a una cabra.

La hoja está realizada en material de acero inoxidable 12 C27 mientras que el mango es antideslizante y cómodo al agarre. Es ideal para ser usada al aire libre y por supuesto, tiene el filo suficiente para picar carnes, frutas y verduras. Tiene una medida de 11 cm y un peso de 299 gramos.

 

Ventajas
  • Es pequeña y práctica, excelente para llevar de viaje.
  • Filo potente.
  • Tiene una bonita presentación, viene en una caja de regalo oscuro con certificado de garantía.
  • Perfecto para el campo, capaz de cortar ramas duras, carnes, frutas y verduras.
Desventajas
  • No tiene un sistema de seguridad para evitar que la hoja se cierre, por lo que hay que tener cuidado al cortar.
Lo que más me gusta de esta navaja de artesanos es que tiene un diseño muy diferente al resto, cada detalle está bien realizado y el resultado final es sorprendente. La hoja corta muy bien (algo común en navajas de este tipo), el mango es duro, fuerte y es cómodo de utilizar; buscaba un cuchillo útil en todo momento y no me he equivocado. ¡Valió la pena la inversión!

🏆 Nuestra opinión sobre este tipo de cuchillos

Lo que diferencia a los productos artesanales de los industriales es que sus acabados son únicos o limitados y a menudo son reales obras de artes, pero debes saber que también hay un problema, y es que a veces estos no duran la misma cantidad de tiempo, debido a que utilizan materiales de baja calidad, es ahí es cuando pierdes tu dinero al no indagar acerca de estos utensilios.

Nuestra opinión sobre este tipo de cuchillos

Es por eso que me he dispuesto a indagar acerca de ellos, preguntando a profesionales en el ámbito, para enseñarte los cuchillos artesanales con mejores materiales de fabricación, con el fin que duren toda la vida contigo (o al menos si muchos años) y no pierdas ni un solo Euro.

¿En qué debo fijarme al comprar un cuchillo artesanal?

Por eso te recomiendo ser precavido y asegurarte de que lo que vayas a comprar esté hecho de alta calidad, pues, como dice el dicho “no podemos juzgar un libro por su portada».

En qué debo fijarme al comprar un cuchillo artesanal

  • La hoja debe ser de un acero que cuente con una dureza aceptable (el alemán o el Damasco), ya que, generalmente los cortes con carne o alimentos duros requerirán de gran resistencia, ¡Y como no! un filo al ras.
  • Por otra parte, el mango de igual forma debe ser fabricado con buenos materiales; un claro ejemplo de ello lo ves en un mango de material de hueso o de madera (resisten más que uno de polipropileno).

Finalmente, las medidas y el diseño dependerán únicamente de tus preferencias y gustos personales, por lo que debes escoger lo que mejor vaya contigo y tu presupuesto.

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