Los plaguicidas se utilizan en todo tipo de cultivos para aumentar la productividad agrícola. En la mayoría de los casos, los residuos de plaguicidas pueden permanecer en el producto después de la cosecha, lo que trae como consecuencia que los consumidores los ingieran. En cantidades grandes, los plaguicidas pueden tener efectos potencialmente adversos para la salud de los seres humanos. Por lo tanto, es posible que desees seguir un eficiente protocolo de limpieza para limitar el consumo de pesticidas.
A menudo se usa un lavado con lejía para reducir los pesticidas. Se sumergen durante 2 minutos en lejía diluido y se enjuaga con abundante agua. Pero ¿Es esto suficiente para eliminar todos los residuos de pesticidas o se deben usarse otras técnicas de lavado? Un reporte reciente comprueba la eficacia de un enjuague minucioso de 2 minutos con agua, lejía y bicarbonato de sodio.
¿Cómo lavar las frutas y verduras de manera eficiente?
Lo más recomendado es sumergir la fruta y verdura en agua limpia por dos minutos. Seguidamente, es necesario sumergirlas en una solución de lejía o cloro al 1% y dejarlas ahí por 2 minutos más. A continuación, se hacen lavados de 2, 8 o 12 minutos con bicarbonato de sodio para eliminar los residuos de pesticidas. La concentración de bicarbonato de sodio debe ser de 10 g por litro.
Si se compara el lavado con solo agua, solo cloro y solo bicarbonato, es posible notar como los residuos de cualquier tipo de suciedad permanecen en el primer caso, disminuyen en el segundo y casi desaparecen por completo durante el último lavado. De forma similar, el lavado cuando se enjuaga con las manos durante los dos minutos es más beneficioso que un lavado pasivo.
El lavado de bicarbonato de sodio es más eficiente cuando se deja por 12 minutos para eliminar todos los residuos de pesticidas de la superficie de las frutas. Pero, aunque un lavado de 12 minutos elimina todos los pesticidas de la superficie, no se eliminan por completo del interior, solo se retira alrededor del 80 %. Es importante tener en cuenta que la ingesta dietética de la mayoría de los pesticidas es unas 100 veces menor que lo que se considera la ingesta diaria perjudicial. Así que no tienes que evitar el consumo de frutas por temor a que te haga más daño, solo tienes que lavarlas bien.
¿Por qué los productos vegetales tienen pesticidas?
Muchos compradores eligen alimentos orgánicos porque creen que se cultivan y producen sin el uso de pesticidas. Esto debido a que muchos pesticidas están prohibidos en la agricultura orgánica, pero casi todos los agricultores, incluso los orgánicos, usan algunos pesticidas. Simplemente, es que son diferentes.
Cualquier tipo de agricultor o cualquiera que tenga un jardín en el patio trasero, se enfrentan a malas hierbas, insectos y enfermedades en sus plantas. Aunque los productos que se utilizan sean de origen natural o sintéticos, es necesario aplicar productos que permitan mantener el cultivo vivo y próspero.