La tabla de cortar es un utensilio totalmente indispensable en cualquier cocina y receta gastronรณmica del mundo entero. Pues, su funciรณn es proporcionar estabilidad sobre los alimentos a realizar el corte, ademรกs de proteger mesas, encimeras o la superficie donde se piquen, proporcionando resultados mรกs precisos y seguros. Sin embargo, ยฟhas pensado en la cantidad de microorganismos y restos que se alojan en ellas si no se hace una limpieza correcta? ยกMuchรญsimas!
En especial cuando se usa para trocear carne cruda, pollo y luego verduras – por cierto, ยกnunca lo hagas! -. Esto solo puede traer consigo la temida contaminaciรณn cruzada ocasionada por el viaje de los microbios de un alimento a otro, de hecho, en restaurantes tienen hasta 6 de ellas, una para cada tipo de alimento. Ahora bien, ยฟTienes idea de cรณmo limpiar y desinfectar las tablas de cortar correctamente para prevenir focos de bacterias perjudiciales para la salud? Te enseรฑamos los mรฉtodos caseros mรกs recomendados para dejarlas limpias y libres de contaminantes.
Cรณmo limpiar la tabla de picar alimentos con productos caseros
Aunque muchas personas prefieren los detergentes y desinfectantes quรญmicos comรบnmente vistos en los supermercados, la verdad es que existen ingredientes caseros ideales para eliminar los microorganismos y quitar el mal olor ยกSobre todo cuando se trata de pescado crudo!
Limรณn, el quitagrasa por excelencia
Solo debes aprovechar el zumo de 3 a 5 limones, empapar una esponja en el zumo y restregar la tabla por un minuto, luego deja actuar por 15 minutos y aclara con abundante agua caliente. Asimismo, puedes frotar directamente el limรณn sobre la superficie. Su eficacia se debe a que el limรณn tiene alto contenido en รกcido cรญtrico, que actรบa como un excelente limpiador natural debido a su bajo pH y sus propiedades antibacterianas.
Un plus: Si tienes tablas de madera, prevรฉn el desgaste cubriรฉndolas con aceite natural de tu preferencia.
Cรณmo limpiar las tablas de cortar con vinagre blanco
El vinagre blanco, ademรกs de ser recomendado para aderezar ensaladas y como ingrediente en diversas comidas, es ideal para mรบltiples tareas domรฉsticas en el hogar por el รกcido acรฉtico entre sus componentes. Puedes usarlo para limpiar tabla de madera con vinagre de dos maneras:
- Vierte vinagre blanco sobre la tabla y dรฉjalo actuar por 10 minutos, pasado este tiempo, friega como de costumbre y enjuaga con agua caliente.
- Prepara una soluciรณn con una taza de agua caliente, una taza de vinagre blanco y una cucharada de jabรณn y lava con ella la tabla.
En el caso de limpiar una tabla de cortar de plรกstico, vierte vinagre blanco, deja reposar por 15 minutos, cubre con zumo de limรณn y deja actuar 5 minutos mรกs. Al finalizar, lava la tabla con agua tibia ยกY listo!
El infalible bicarbonato de sodio
Otro gran aliado es el bicarbonato de sodio, estupenda opciรณn para higienizar y desinfectar las tablas de cortar. Su aplicaciรณn es capaz de neutralizar los olores fuertes y previene la apariciรณn de moho.
- Prepara un limpiador mezclando dos cucharadas de bicarbonato de sodio y agua hasta formar una pasta espesa que luzca como un ungรผento.
- Extiende esta mezcla sobre la tabla y permite que actรบe por 30 minutos.
- Exprime un limรณn encima y restriega con una esponja, jabรณn y aclara con agua caliente.
- Termina con agua caliente y jabรณn.
Este ingrediente ecolรณgico inhibe la contaminaciรณn por bacterias y remueve los residuos de alimentos que tienden a manchar la tabla.
Cรณmo quitar lo negro de la tabla de picar
No hay nada mรกs vergonzoso que ver tu tabla de cortar cubierta de manchas negras, no obstante, no es motivo suficiente para tirarla a la basura. Descubre cรณmo quitar el moho de la tabla de picar utilizando las cualidades de bรณrax, un producto quรญmico asequible y muy eficaz:
- Remueve el moho lo mรกximo posible restregando con un cepillo y soluciรณn jabonosa.
- En un barreรฑo disuelve una taza de bรณrax en 2 litros de agua y sumerge la tabla por unos minutos.
- Luego sรกcala y frota con un cepillo por un rato hasta que desaparezca el moho por completo y aclara.
Nota: Si la mancha es persistente, mezcla agua y amonรญaco y rocรญa la zona, deja actuar por dos horas y enjuaga.
Finalmente, si quieres gozar de un excelente aseo en las tablas de picar, no olvides que las de plรกstico son menos saludables y no duran tanto. Asimismo, vigila las grietas y ten en consideraciรณn que las bacterias perjudiciales se sitรบan en el interior de estas rendijas, por eso, lo mรกs inteligente serรก deshacerte de ellas y comprar una nueva. ยกY ahora sรญ! ยกAplica estos trucos y pica tus frutas, verduras, carnes con confianza y seguridad!