La caja bento hace especial referencia a un elemento de la cultura japonesa que tiene que ver con la alimentación, la cocina y el amor. Significa la famosa lonchera occidental y evidentemente mantiene un diseño perfecto para empacar eficientemente una extensa variedad de alimentos para el almuerzo, un picnic o para la merienda escolar. Marie Kondo es una fiel entusiasta de este tipo de prácticas soluciones y nos ofrece una mirada desde su concepción sobre este elemento.
Aunque se asemeja en función a la lonchera occidental, Marie Kondo explica que la caja bento no mantiene reglas establecidas para su elaboración, lo importante para la cultura japonesa es la búsqueda del perfecto equilibrio de la comida que lleva en su interior. Por lo que permite una extensa e inagotable cantidad de posibilidades con respeto a las texturas, colores y sabores que puede incluir y a que además funciona maravillosamente bien como mantel a la hora de comer.
La caja bento: La lonchera japonesa a lo Marie Kondo
Marie Kondo nos indica que para las cajas bento de sus pequeños hijos ella utiliza separadores de alimentos elaborados a partir de los mismos envoltorios de los cupcakes y que logra una excelente mezcla de comidas conformadas por regla general con bolas de arroz (onigiri), pollo, verduras, huevos y la infaltable ración de frutas frescas.
Aunque la palabra bento en japonés alude a lonchera, en la actualidad se utiliza para todos los tipos de comidas y meriendas. Es decir, una caja bento siempre estará repleta de comida y de alimentos caseros, con la firma intención de ofrecer comodidad y nutrición de la mejor calidad al momento de viajar o de estar fuera del hogar. De allí su magnífica utilidad para ofrecer llevar las comidas escolares o los alimentos al trabajo o para los días de viaje.
Marie Kondo adora la variedad de las cajas bento
Aunque no existen dos cajas bento iguales, es posible afirmar que todas ellas incluyen una increíble gama de variados sabores (salados, dulces, picantes, neutros) perfectamente organizados. Generalmente la caja bento está llena de arroz en un 50%, mientras que las demás proporciones están destinadas a las frutas, proteínas ligeras y verduras, con la firma intención de disfrutar de una comida lo más completa posible.
La tradición de empacar una caja bento
La planificación y el orden que enseña Marie Kondo son esenciales al momento de crear una caja bento y es que indiferentemente si es para niños, para adolescentes o para adultos, es importante seguir las pautas generales que rigen la estructura de las cajas bento japonesas. Lo que te garantiza que las comidas sean balanceadas, deliciosas y equilibradas; además de un bello aspecto visual en general.
Comienza planificando
La planificación de una caja bento o lonchera japonesa dependerá del destinatario, en otras palabras, a quien irá dirigida. Por lo que se debe conocer el gusto personal de la persona, cuál es su comida ideal, el uso que se le dará a la alimentación y los alimentos que desatan alegría. Lo ideal es preparar la comida con una noche de antelación y lograr un armado sencillo, rápido y eficiente, con el mínimo de inversión en esfuerzo y tiempo.
Inicia y finaliza con equilibrio
La planificación de los productos a incluir también debe incluir un certero equilibrio y una eficaz mezcla de alimentos salados y dulces, y no olvidar al menos una grata sorpresa. Una fruta altamente colorida y de un perfecto aspecto visual es genial para dar ese toque de distinción, así como un trozo de brillante y delicioso chocolate a modo de postre.
La infaltable base de arroz
El arroz es de los alimentos infaltables en la dieta oriental y por regla general se debe incluir en al menos la mitad de la comida de una caja bento, este sin dudas es el enfoque tradicional y está perfectamente anclado a la flexibilidad personal y a los gustos alimenticios personales, por lo que puedes optar por otro tipo de carbohidrato como por ejemplo los fideos fríos o la quinoa.
La organización de la caja bento al estilo de Marie Kondo
Las infaltables categorías de alimentos similares o la organización por colores, tipos de alimentos o texturas son primordiales para que la disposición visual sea acorde a las enseñanzas de Marie Kondo relacionadas con el orden y la organización. Este aspecto y orden harán que nada más levantar la tapa se convierta en una experiencia que involucra a todos los sentidos y recuerda emplear envases con divisiones para evitar la mezcla de sabores.