Los médicos siempre han recomendado el aceite de oliva virgen extra a sus pacientes para que tengan una vida más sana y disfruten de una experiencia culinaria inolvidable. Por si aún quedaban dudas de lo beneficioso que es el llamado “oro líquido” para la salud, constantemente se están realizando estudios acerca del óleo y los resultados siempre son sorprendentemente positivos.
Recientemente el Interprofesional del Aceite de oliva Español presentó en la World Olive Oil Exhibition, sus más recientes estudios en torno a este alimento núcleo de la dieta mediterránea; iniciativa que según Pedro Barato, busca proteger la salud de los consumidores y por supuesto mantenerlos informados sobre lo que ponen en el carrito de la compra.
600 médicos entrevistados para dar su opinión del Aceite de Oliva
Barato explicó que su estudio contó con la participación de 600 médicos y fue elaborado por More Than Research en colaboración con la consultora aWp. La mayoría de los entrevistados son profesionales de la medicina comunitaria y familiar (180), seguidos de los pediatras (120). El resto de intervenciones provienen del resto de especialidades del campo médico.
¿El resultado? Un 86% de los médicos citaron el aceite de oliva al momento de asegurar que los hábitos alimenticios tienen un impacto determinante en la salud. Asimismo reconocieron que los españoles tienen una dieta bastante saludable que recibió una puntuación de 8 sobre 10. Los participantes también se dedicaron a hablar sobre las propiedades del alimento, indicando que si bien dentro del público español el aceite de oliva es primordial; muy poco saben sobre lo que aporta a la salud.
Demostraron a su vez que la mayoría de los médicos si están dotados de conocimientos sobre el óleo, haciendo la acotación de que esta información la tienen por estudios autodidactas y no por literatura universitaria. La excepción fueron los que se dedican a la geriatría, nutrición y endocrinología, quienes expusieron tener una formación mucho más amplia.
Alegaciones saludables del aceite de oliva
El 73% de los encuestados dijo no tener conocimiento sobre las alegaciones nutricionales y saludables de la Unión Europea; mientras quienes sí las conocen no son capaces de indicar correctamente las alegaciones autorizadas respecto al producto.
Pese a la sombra de desinformación reinante que no impide a los médicos catalogar el aceite de oliva como “el más saludable”; el 91% de los participantes mostraron su interés por educarse más respecto al alimento y sus efectos en la salud. En la encuesta realizada a los galenos estos no dudaron en considerar el óleo “ como adecuado para la salud”.
Adicionalmente catalogaron el aceite de oliva virgen extra como “un alimento cardiosaludable” y dejaron claro que han aprendido a diferenciar los tipos de grasas. A su criterio su uso en la cocina al momento de freír algo es la mejor opción y desestiman que su consumo moderado provoque un aumento de peso.
Consejos finales
El socio-director de la agencia, Manuel Gallego, dijo en una intervención que los médicos son los primeros consumidores y que la población general debería de ingerir de media a 3 cucharadas al día de aceite de oliva. Por su parte Barato cerró la ponencia invitando a que se hagan campañas de información sobre el aceite de oliva; contando siempre con la opinión de expertos, científicos y el colectivo médico de todo el país.