En todas partes se vende aceite de oliva, pero no siempre se puede conseguir aceite de oliva virgen extra (AOVE) de calidad. Es por ello que muchas veces nos preguntamos dónde es posible conseguir el producto casi recién salido de la fábrica y que cumpla con todas las características propias de este alimento.
¿Por qué ser tan específico al momento de buscarlo y tener un comercio de cabecera para comprar? Los expertos señalan que en pocos lugares saben comercializarlo de forma segura y que hay variedades de aceitunas y por lo tanto variedades del óleo. Por ello podemos encontrar especies más aromáticas, más picantes, con toques almendrados e incluso con trozos de aceitunas.
Dónde comprar aceite de oliva virgen extra (AOVE)
El aceite de oliva debe comprarse en sitios especializados en este tipo de productos, ya que ofrecen un óleo de gran calidad. Aquí siempre se pueden encontrar todas las variedades, denominaciones y de diferentes países.
No obstante, si se trata de España casi siempre los formatos ofrecidos de estos aceites son pequeños. Si vas a usar estos en cocina, posiblemente tengas que comprar varias botellas porque se acaban realmente rápido. El precio tampoco es agradable, ya que es alto y muchas veces supera en un 50% los ofrecidos en supermercados.
Dónde no debes comprar aceite de oliva
Seguramente al momento de comprar aceite de oliva tu primera opción es ir a un supermercado, sin embargo, no siempre es la alternativa más idónea. Para empezar, la mayoría de los aceites vendidos allí son “justitos”.
De hecho, el aceite de oliva es casi siempre puesto en descuento a modo de carnada para que los consumidores no puedan desaprovechar la oportunidad. Para ello piden a los productores la reducción al máximo del precio y para estos últimos no perder ganancias, elaboran un óleo con los estándares mínimos nada más para cumplir con los estatutos de sanidad.
Tampoco recomendamos acudir a cadenas nacionales porque casi nunca dan la conservación ideal. Recuerda que el AOVE es delicado y no debe ser expuesto a luz constante, o de lo contrario se oxidará y perderá sus propiedades rápidamente.
¿Qué pasa con las almazaras industriales o de cooperativas?
Si tienes un restaurante o simplemente usas mucho el aceite de oliva en su casa, puedes ir a las alzaras industriales o cooperativas. Generalmente son vendidos mínimo 5 litros y su calidad supera por mucho a lo que puedes conseguir en supermercados conocidos.
El precio tampoco baja, pero no llegan al nivel de los montos que se pueden encontrar en tiendas especializadas. Lo más importante es que la calidad es insuperable y por lo tanto el aceite de oliva comprado aquí tiene todas sus propiedades intactas.