El Panettone forma parte integral de la dulcerĆa de navidad para los espaƱoles y para una buena parte del mundo, pero sabes realmente ĀæcuĆ”les son sus beneficios y quĆ© ingredientes forman parte de su elaboraciĆ³n?, una pregunta que muchos se realizan y que en esta oportunidad podremos develar. AdemĆ”s de delicioso y de estar disponible en una gran cantidad de diversasĀ variables el panettone ha logrado evadir las fronteras de su espacio natal como lo es Italia y lograr un preciso y muy estable posicionamiento en las mentes de los ciudadanos a nivel mundial ademĆ”s de estar cargado de vitamina E y vitamina C para un efecto antioxidante gracias a sus frutas confitadas.
La navidad da la bienvenida a este āPan dulceā nutritivo para algunos y pecaminoso para otros donde sus ingredientes adicionales pueden perfectamente variar sus propiedades y sus beneficios inclinando la balanza hacia un lado provechoso o hacia un lado no tan saludable. Lo cierto es que no faltara y que junto a mazapanes, polvorones, turrones y roscones de reyes serĆ” uno de los protagonistas culinarios de estas prĆ³ximas navidades para deleite de los paladares espaƱoles.
El panettone en navidad: Un consumo nutritivo, pero con moderaciĆ³n
Al igual que muchos dulces tĆpicos y tradicionales de navidad el panettone es un pan dulce por excelencia que al igual que todos los alimentos incluye y te aporta ciertos nutrientes, vitaminas y minerales en la alimentaciĆ³n. Pero evidentemente debes de mantener un consumo moderado debido a que este dulce tradicional contiene excesivas cantidades de elementos que podrĆan desencadenar una elevada ingesta de azĆŗcares y de grasas que evidentemente pueden ser daƱinas en exceso.
Al momento de su consumo el cuerpo humano comienza un proceso de sensaciĆ³n de placer producida efectivamente por una destacada combinaciĆ³n de grasas, harinas refinadas y azĆŗcares industriales que este dulce integra. AdemĆ”s de una textura de gran suavidad muy parecida al algodĆ³n que evidentemente teĀ invita a seguir consumiĆ©ndolo sobre todo si te incluye chocolate, el cual estimula ciertas zonas del cerebro logrando ser establecido como una recompensa.
Esto sin lugar a dudas desencadena un cĆrculo vicioso que permite que puedas ingerir una cantidad excesiva de este pan dulce de navidad con las obvias consecuencias de elevar tu Ćndice glucĆ©mico asĆ como otras repercusiones para la salud. Evidentemente esto solo sucede si logras consumir un panettone completo por lo que la recomendaciĆ³n es no sobrepasar la justa medida de una raciĆ³n la cual se establece como medida promedio unos 100 ā 120Ā gramos de producto.
La parte saludable del consumo del panettone navideƱo
Sin lugar a dudas los frutos secos aportan a esta receta una gran cantidad de aceites saludables (en forma de grasa insaturada), ademĆ”s de vitaminas donde destacan la vitamina E y muchos minerales sobresaliendo el selenio, el calcio y el zinc. Con lo que se puede intuir que no todo es daƱino y que efectivamente cumple con una destacada funciĆ³n para proporcionar nutrientes, minerales y vitaminas necesarias para una alimentaciĆ³n equilibrada y para la correcta activaciĆ³n y desarrollo de muchas funciones corporales.
Sus 300 calorĆas por cada rebanada de 100 gramos lo hace una fuente de energĆa muy buena gracias a que sus principales ingredientes son catalogados como la trinidad de la reposterĆa: harina, azĆŗcar y manteca. Actualmente, la industria ha logrado revertir un poco esta tendencia alcanzando productos de mejor calidad y disminuyendo la cantidad de los aditivos industrializados, asĆ mismo utilizando en su elaboraciĆ³n ingredientes mucho mĆ”s saludables e incluyendo cereales integrales y frutos secos para de cierta forma paliar y equilibrar los resultados finales del consumo de este tĆpico dulce de diciembre.
Los beneficios del panettone actual y sus reservados ingredientes
El panettone cumple con la caracterĆstica de contener muchas calorĆas gracias a sus ingredientes y la industria fue mucho mĆ”s allĆ” al ver que las ventas de este alimento crecĆan logrando incorporar ingredientes muy poco saludables. Una tendencia que se ha logrado revertir y al dĆa de hoy es posible conseguir muy buenos ejemplares de este pan donde se logra hasta la correcta utilizaciĆ³n de masa madre para su fermentaciĆ³n.
Estas nuevas variantes logran ser mucho mĆ”s saludables porque permiten una concentraciĆ³n mucho mĆ”s elevada de nutrientes, vitaminas y minerales ademĆ”s de la correcta eliminaciĆ³n de compuestos quĆmicos, persevantes y aditivos que permitĆan saborizar y dar fuerza, textura y durabilidad al bollo. AsĆ mismo se han integrado ingredientes como fibra, azĆŗcares y almidones que logran contener menores cantidades de calorĆas, logrando el fin especĆfico de lograr un efectivo beneficio en el sobrepeso y la obesidad, lo que es esencialmente una noticia muy destacada para los diabĆ©ticos y en general para todos los consumidores.
En fin, bastarĆ” como media general una porciĆ³n de unos 80 gramos diarios mediante los cuales podrĆ”s sustituir el alimento que sea fuente de harina en una de tus comidas diarias y asĆ no tener ningĆŗn inconveniente a futuro relacionado con sobrepeso o con muchas otras enfermedades producto de ingestas elevadas de carbohidratos y azĆŗcar.
Recuerda que el consumo de una Ćŗnica rebanada de panettone bastara para lograr que necesites de unos 90 minutos de caminata a un ritmo medio o de 45 minutos de trote o de unos 30 minutos de nataciĆ³n o ciclismo para lograr quemar las calorĆas consumidas.
Con relaciĆ³n a sus ingredientes los panettones actuales generalmente incluyen harina, azĆŗcar, mantequilla, elĀ prefermento, huevos, leche, vainilla, zumo de limĆ³n o naranja y levadura. AdemĆ”s de los ingredientes adicionales o saborizantes como los frutos secos, el chocolate, las frutas confitadas o los cereales integrales. Sin olvidar que los bollos industrializados incluyen preservantes, colorantes y saborizantes.
Recuerda consumir en estas navidades alimentos variados y en cantidades que puedan ser prudentes, y para cuando finalicen estas festividades de navidad recuerda conseguir desde el primer dĆa de enero recetas o platos que puedan hacerte recuperar tu figura y perder esos kilos ganados como por ejemplo esta excelente dieta de la pera que te permitirĆ” perder hasta 3 kilos en solo 4 dĆas y volver con tu lĆnea anterior a las navidades.