Nata montada extra firme

nata montada

Nata montada extra firme

Clic en el botón Editar para cambiar este texto.

La nata montada extra firme es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de pastelería y, a veces, no se consigue la textura adecuada. Una de las peores pesadillas de cualquier reposter@ es ver que al cabo de un rato empieza a bajar, a soltar suero y estropea ese postre tan chulo hecho con tanto cariño.

Montar nata es muy sencillo, pero en ocasiones da problemas y los más comunes son que no sube mucho cuando la bates, que se corta, se convierte en mantequilla… y justo a la hora que más la necesitas.

Así que ya puedes respirar porque a partir de ahora vas a conseguir que te quede en su punto con las explicaciones que te voy a dar más abajo de cómo hacer nata montada dura especial para repostería. 

Si sigues mis consejos vas a poder hacer una nata tan firme como la de las pastelerías y verás como al día siguiente tiene el mismo cuerpo que cuando la preparaste.

Ingredientes por cada 200 ml de nata:

  • 200 ml de nata para montar
  • 50 gr de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de queso crema
nata montada

Ingredientes

Nata montada extra firme: videoreceta

Trucos y consejos

  • Mete el bol (puede ser de metal o cristal), la nata y las varillas el día de antes en el frigorífico. El frío es imprescindible para que montar bien la nata.
  • Para conseguir un resultado óptimo debes de tener una batidora de varillas, aunque también lo puedes hacer con una de brazo.
  • La nata debe tener como mínimo un 35% de materia grasa.
  • Haz movimientos suaves con las varillas para que la nata se airee.

Nata montada extra firme: paso a paso

  • Remueve el envase para que se reparta la grasa y caiga dentro del bol.
  • Coge la batidora y empieza a batir a baja velocidad. En cuanto empiece a espesar tienes que añadir el queso crema, no te preocupes de las cantidades porque no le da sabor y sin embargo queda una firmeza en la nata estupenda.  También tienes que aumentar la velocidad de la batidora.
nata montada
nata montada
  • Cuando veas que espesa más, le agregas el azúcar en forma de lluvia y poco a poco para que se integre mejor y no se corte.
  • Sigue batiendo hasta que la nata esté totalmente montada, pero sin pasarse ya que se puede convertir en mantequilla.
  • El truco para saber que está en su punto es cuando las varillas hacen unos surcos profundos y amarillentos y en el momento que las sacas del bol no gotean nada de nata.
nata montada
nata montada
nata montada

Resultado final

Y ya solo te queda probar esta estupenda nata montada con tus postres favoritos!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Y por si te interesa te dejo información sobre las propiedades de la nata.

Espero que te haya gustado este plato y lo preparares. Hasta el próximo post.

Más recetas interesantes

nata montada

Tarta de limón y merengue

nata montada

Cómo hacer mayonesa casera sin que se corte

Costillas con Coca Cola

Trenza de chocolate

Lomo de cerdo al horno
0
5 minutos
0
0.50EUROS/PERSONA
0
Preparación: Fácil
0
2 persona
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Nata montada extra firme
Publicada en:
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
41star1star1star1stargray Based on 47 Review(s)
By | 2017-10-07T02:05:14+00:00 diciembre 29th, 2016|Cocina fácil con Parmelia, Postres y bebidas, Recopilatorios y TIPS|6 Comments

About the Author:

Parmelia
Parme: El nombre es en honor a mi abuela, que fue la que me inculcó el amor por los fogones. Para mí fue la mejor cocinera del mundo. ¡Te quiero, abuela!

6 Comentarios

  1. Lola 29 diciembre, 2016 en 11:39 am- Responder

    Nunca he probado a hacer la nata montada, así que a ver si me animo en estos días de fiesta. Gracias por compartir! <3 <3 <3

    • Parmelia
      Parmelia 29 diciembre, 2016 en 10:55 pm- Responder

      Te recomiendo que la hagas, es la mar de fácil, está buenísima y dura firme un montón. Feliz año nuevo!!!
      Besitos

  2. Rubén 29 diciembre, 2016 en 8:40 pm- Responder

    hola la receta que pones esta bien como truco para que quede firme , pero en realidad lo que ponen las pastelerías para que quede firme y no se baje , es unos polvos mejor dicho estabilizante anticristalizante las pastelerias lo usan para que aguante mas tiempo la nata sin que haga agua ni cristales de hielo .

    • Parmelia
      Parmelia 29 diciembre, 2016 en 10:53 pm- Responder

      Gracias por tu información, yo lo que pretendo es facilitar el paso a paso de las comidas que hace todo el mundo en sus casas y que es uno de los objetivos de mi blog. Feliz 2017!!!
      Saludos

  3. Luis 30 diciembre, 2016 en 3:23 pm- Responder

    Hola, Parmelia. Me ha encantado tu artículo, como teuco está genial! Y por supuesto lo prefiero a los estabilizantes que ponen las pastelerías,ñ. Besos y feliz navidad

    • Parmelia
      Parmelia 30 diciembre, 2016 en 5:24 pm- Responder

      Estoy contigo, nada como lo que puedas hacer en casa y con productos que sepas lo que pones en las comidas de toda la familia. Feliz 2017!!!
      Besos

Deje su comentario

*