Todos los hogares tienen una serie de alimentos que son los imprescindibles de su compra o lo que nunca puede faltarles en la despensa o la nevera según el plan de alimentación y lo que se suela comer en cada casa.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) también tiene su lista de superalimentos imprescindibles, que siempre deberíamos tener a mano en una alimentación completa y equilibrada.
De todo un poco en los alimentos imprescindibles de la OMS
Una alimentación completa, es decir, con la cantidad adecuada de cada nutriente que el organismo necesita, debe contener una porción de cada grupo de alimentos saludables.
En la recomendación de la OMS, además de la insistencia del organismo en el consumo de frutas y verduras, encontramos algunos tipos de pescado, legumbres, cereales o frutos secos, entre los alimentos que siempre debemos tener en casa o en nuestro plan semanal de comidas.
Estos son los ocho alimentos que siempre deberíamos tener en casa
La OMS recuerda que una alimentación completa pasa por incluir varios grupos de alimentos, ya que por muy saludable que sea un alimento o superalimento, no existen «alimentos mágicos», todos necesitan ser complementados o incluidos entre otros. La primera recomendación, ahora que llega el buen tiempo, es el pescado azul. Atún, caballa, salmón… este tipo de pescado es rico en grasas saludables como el omega 3, que interviene en la regulación de los niveles de colesterol y por lo tanto ayuda a prevenir contra enfermedades cardiovasculares.
La OMS y varios nutricionistas coinciden en una guarnición de verduras y, una de ellas, el brócoli, está entre los siete alimentos que siempre debes incluir en tu dieta. El brócoli es rico principalmente en potasio, que ayuda a la función de los nervios y a la contracción de los músculos y a que su ritmo cardiaco se mantenga constante, y hierro, responsable de la fabricación de la hemoglobina, una proteína de los glóbulos rojos que transporta el oxígeno de los pulmones a distintas partes del cuerpo, y mioglobina, que suministra oxígeno a los músculos.
De la huerta, tomate natural y frutos rojos
Además del brócoli, entre los productos vegetales esenciales para la OMS se encuentran el tomate natural y los frutos rojos. Los tomates son muy ricos en antioxidantes, por lo que tienen un «efecto antiedad» que previene de la aparición de los radicales libres —células cuya mutación es responsable de la aparición de cáncer y otras enfermedades.
Por su parte, los frutos rojos son ricos en nutrientes esenciales para el correcto funcionamiento del organismo como vitaminas C, B y E, y minerales como el potasio. el hierro o el calcio. Aunque además de los frutos rojos, siempre es recomendable consumir fruta de temporada.
Fuentes de energía
Contar con alimentos que nos aporten energía sin tener que recurrir a azúcares y otros nutrientes con algunos efectos adversos es siempre una ventaja para nuestra alimentación. Los frutos secos, en concreto nueces y almendras, se han convertido en un fijo en las dietas para deportistas debido a que aportan una gran cantidad de energía de manera muy saludable. Un puñado a media mañana es todo lo que necesitas para recargar las pilas.
Por otra parte, el cacao puro en polvo, ese que tiene un gusto más amargo que dulce, es una potente fuente de energía gracias a su contenido en cafeína, proteínas, pocos azúcares, fibra, vitaminas y minerales (rico en magnesio). Además es antioxidante reduce la hipertensión por su contenido en polifenoles.
Otra fuente de energía con un alto poder saciante son los cereales de tipo integral como los copos de avena o el arroz integral. Además se trata de alimentos ricos en fibra, lo que nos ayudará a sentirnos mejor ya que es esencial para el correcto funcionamiento del intestino, evitando el malestar abdominal y los problemas de estreñimiento.
El aceite de oliva ya está en todas las dietas saludables
El último superalimento de los siete que siempre debemos tener en casa es el aceite de oliva. La OMS sitúa a la dieta mediterránea entre las más saludables del mundo, si no la que más, debido a sus productos frescos como frutas, verduras y pescado.
Si hay un alimento icónico de nuestra dieta es el aceite de oliva y no podía faltar en esta lista. La OMS destaca su aporte vitamínico y de antioxidantes como los betacarotenos, y señala a este alimento como el responsable de la alta esperanza de vida de los países que lo integran en su dieta como España o Italia.
La próxima vez que hagas tu lista de la compra, puedes seguir dejando tus propios imprescindibles, pero es muy recomendable empezar a hacer un hueco para una alimentación como la OMS manda.