Si supiĆ©semos quĆ© es exactamente cada nombre raro que aparece entre los ingredientes de un alimento de supermercado, cosa que, por otra parte, no estarĆa de mĆ”s, seguramente nos asustarĆamos con frecuencia por lo que comemos.
Al menos, eso es lo que cabe deducir despuĆ©s de que un experto en quĆmica haya explicado si un componente de una salchichas de Mercadona es o no perjudicial debido a una alarma creada en redes sociales por el ingrediente.
Las salchichas de pollo y cerdo de Mercadona y su Ā«peligrosoĀ» ingrediente
En el mundo de las redes sociales, el renombrado doctor en QuĆmica, Vladimir SĆ”nchez, conocido en TikTok como Breaking Vlad, se ha visto en la necesidad de hacer una intervenciĆ³n para disipar las dudas sobre una afirmaciĆ³n alarmante realizada por un nutricionista acerca de las salchichas cocidas de pollo y cerdo con sabor ahumado estilo frankfurt con queso de la marca Hacendado, del conocido supermercado.
Ā«El otro dĆa me topĆ© con un video en el que se destacaba un alimento como el villano del supermercado, especĆficamente las salchichas frankfurt con sabor a queso. No obstante, como quĆmico, algo llamĆ³ mi atenciĆ³n al final del videoĀ«, seƱala SĆ”nchez.
Un ingrediente altamente tĆ³xico en las salchichas de Mercadona
El nutricionista en cuestiĆ³n enfatizaba en ese instante que el producto contenĆa Ā«conservante E250 o nitrito sĆ³dico, altamente tĆ³xicoĀ«. SĆ”nchez reconoce que Ā«el nitrito sĆ³dico puede tener efectos tĆ³xicosĀ», pero aclara: Ā«No obstante, segĆŗn las regulaciones de la AdministraciĆ³n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos, no puede haber mĆ”s de 200 miligramos de nitrito sĆ³dico por cada kilogramo de alimentoĀ».
SegĆŗn el cĆ”lculo del quĆmico usado para tranquilizar a los clientes de mercadona, Ā«Si consideramos que para una persona de aproximadamente 70 kilos la cantidad necesaria de nitrito sĆ³dico para que surtan efecto es de alrededor de 12 gramos, esto implicarĆa que tendrĆas que consumir unos 63 kilos de salchichas para que tenga algĆŗn efecto sobre tiĀ«, explica.
El cuerpo elimina el nitrito sĆ³dico
AdemĆ”s, destaca que el nitrito sĆ³dico no se acumula en el organismo y se elimina a travĆ©s del sudor y la orina. Ā«Y, como podrĆ”s imaginar, no te animarĆa a intentar comer casi tu propio peso en salchichasĀ», aƱade con un toque de humor.
Esta valiosa perspectiva de un experto en quĆmica arroja luz sobre un tema que, a menudo, se tiƱe de desinformaciĆ³n en el mundo de la alimentaciĆ³n y resalta la importancia de basar nuestras preocupaciones en evidencia cientĆfica sĆ³lida. La prĆ³xima vez que queras disfrutar de lasĀ salchichas de Mercadona, recuerda que no tienes nada de quĆ© preocuparte.