Las conocidas como bebidas vegetales, entre las que también se dan variaciones de leches, cada vez ganan más espacio en las estanterías de nuestros supermercados. De todos modos, su conocimiento suele ser confuso. Sabemos que son de origen vegetal, pero a veces damos por hecho que su aporte vitamínico será el mismo que el de la leche convencional y no nos preocupamos por las cualidades de cada una.
Y no; que una leche de este tipo esté pronunciada o denominada como ‘producto vegetal’ o BIO, según el caso, no quiere decir que sea igual de saludable que otra. El sabor es importante en el momento de decidir con cuál de estas bebidas vegetales nos quedamos, pero no debemos olvidar consultar los ingredientes. Eso es lo que ha hecho la OCU, quien ha valorado las diferentes especificaciones que podemos encontrar en el supermercado… y algunas sorprenden.
Cómo son las bebidas vegetales que nos encontramos en el súper
Pero empecemos por el principio. Y es que este tipo de bebidas empezó a popularizarse con la conocida como bebida de soja seguida de la de avena, la de almendra y la de arroz. De momento, estas son las más conocidas, pero si buscamos en supermercados especializados nos encontramos con muchos más tipos… y no todas cumplen como deberían o, al menos, como anuncian.
En esas, y de acuerdo a los parámetros de la OCU, estas son aquellas cuyo origen ni tienen nada que ver con la leche ni con los lácteos, sino que proviene de una fuente vegetal. Elegir cada una será algo a gusto de quien las vaya a consumir: una alternativa diferente para aquellos que quieren sustituir la proteína animal por una de origen vegetal.
De qué depende su elección
Desde la bebida de arroz hasta la de avena, pasando por la bebida de coco, la bebida de almendras o la bebida de avellana. Incluso es perfectamente posible optar por bebidas vegetales aromatizadas, tipo batidos, de chocolate, vainilla o fresa. Pero la elección de la bebida vegetal en el supermercado depende de cómo y para qué la vamos a usar. Algo a incidir es que, cuanto más naturales sean estas bebidas, mejor.
Aunque es cierto que, si siempre buscas opciones nutritivas y saludables, la mayoría de los consejos que te vamos a dar en esta ocasión son igualmente válidos tanto para bebidas de consumo en el desayuno o en la merienda, como para cocinar. Ahora bien: ¿por cuál decidirse? ¿Quién tiene la más adecuada entre cada uno de los tipos y cadenas? Descubre las mejores bebidas vegetales del supermercado según la OCU.
De avena: Eroski, Monsoy y Gerbelé
La avena es una planta cuyos copos toman la forma de cereales. Tiene un alto contenido en proteínas, grasas, vitaminas, fibra y minerales. Por lo general, estas bebidas vegetales de avena se elaboran a partir de un proceso de triturado de los copos de estas plantas, que posteriormente se combina con agua y otros aditivos. Según la OCU, tres de las mejores marcas de leche de avena son Eroski, Monsoy y Gerblé.
En el caso de la primera, la cadena vasca tiene su propia marca de leche de avena, que puede encontrarse en supermercados por un precio aproximado de 1,27€. Está elaborada en su mayoría por una base de avena y agua que ocupa el 98.5% del total. Para la segunda, algo más cara, su precio es de 2,40 euros. Contiene agua y 14% de avena. La última, la de Gerbelé, destaca por su alto contenido en calcio. Tiene un precio de 1,97 euros y no contiene grasas saturadas y tampoco conservadores, colorantes o aromas artificiales.
De soja: ViveSoy y YoSoy
Esta es la que acumula más seguidores, sobre todo por su gran aporte vitamínico que la corona como la opción más completa, según los nutricionistas. No obstante, y como ya dice la OCU, todas las bebidas de soja no son de la misma calidad a nivel nutricional y gastronómico. Con un alto contenido proteínas y grasas vegetales, se elaboran por un proceso de remojado de estas semillas. Las más destacadas de los supermercados son las de ViveSoy y YoSoy.
Muy interesantes, para el caso de la de mayor puntuación, la de ViveSoy, destaca por su sabor, aunque también por un alto contenido en calcio. Está elaborada con agua y 13% de semillas de soja, así como aromas, sal, antioxidantes, vitaminas A y D y calcio añadido. Tiene un precio de 1,25 euros. Para la de YoSoy, esta se ve como una bebida buena para mantener la masa muscular y la composición de los huesos. No contiene azúcares añadidos y tiene un alto contenido en potasio. Tiene un precio de 1,29 euros y se elabora con agua de Montseny, 13.5% de soja y sal marina.
Almendra: Almendrola, Milbona y Santiveri
Al igual que con la de avena, esta de almendra es una de las bebidas vegetales que más están llamando la atención. Como tal, esta es un alimento líquido elaborado a partir de almendras molidas (o pasta de almendras) y agua. Es consumida tanto pura como utilizada de ingrediente en recetas de cocina. Para la valoración de la OCU, no obstante, las vencedoras son las de Almendrola, Milbona y Santiveri.
En el caso de la primera, esta es una más que fabrica la empresa catalana Liquats Vegetals y que está a la venta por 1,66 euros, aproximadamente. Ha obtenido una puntuación de 68 sobre 100 y la misma OCU ha destacado su gran calidad sensorial. La segunda es la de Milbona, de Lidl, a la venta por un precio de 1,39 euros, de la que contiene agua, azúcar, 2% de almendras y sales cálcicas de ácido ortofosfórico. La última es de Santiveri, la única de las leches ecológicas (o BIO). Tiene un precio de 2,85 euros. Contiene agua, azúcar de caña, 4% de almendras, lecitina de soja y sal marina.
Arroz: Alitey y ViveSoy
Con gran diferencia entre el resto, la de arroz es la más dulce de todas las bebidas vegetales. Y es que esta tiene una textura más aguada que la de avena, pero encanta a los paladares más dulces. Un punto muy a favor suya es que es energizante, por lo que es bueno tomarla cuando te encuentras enfermo o cuando has perdido el apetito. Para la OCU, las mejores de esta variante son las de Alitey y ViveSoy.
Co su alto contenido en carbohidratos, calcio y vitamina B12, la de Alitey es la que mejor valoración presenta. De Mercadona, contiene agua, 15% de arroz, aceite de girasol y sal marina. Además, no contiene gluten. Con 67 puntos, tiene un precio de 1,17 euros. A su lado está la de ViveSoy, con 65 puntos, que es también muy conocida por su sabor. Con calcio, cloruro y vitamina D, tampoco contiene gluten y es apta para celíacos. Su precio: 1,69 euros.
