Si eres amante de las tapas que acompañan a las bebidas en una tarde o noche de ocio, seguramente te has planteado dónde se pueden comer los mejores torreznos de Madrid. Entre los clásicos de las tapas, como son las croquetas de Madrid, los restaurantes exóticos o los famosos bocatas de calamares, también esta delicia del cerdo entra dentro del podio.
Y es que aunque los torreznos se pueden pedir en prácticamente cualquier bar de la capital, no en todos los hacen como se debe. Hay diferentes formas y cortes, y por supuesto la calidad del producto es esencial, así que nosotros te vamos a dar algunas ideas para que vayas encaminado a los sitios con los mejores torreznos en caso de que disfrutes mucho comiéndolos. ¡Vamos con ello!
¿Dónde están los mejores torreznos de Madrid?
Como te decíamos, es fácil encontrar torreznos en los bares de Madrid, pero la cosa se complica un poco más cuando se trata de torreznos de calidad. Nosotros te vamos a dar tres nombres, donde los torreznos se hacen de forma diferente.
Lista de los bares con mejores torreznos de la capital de España
Las propuestas van desde los bares de toda la vida, donde tienen completamente dominado el arte del torrezno, hasta propuestas algo más sofisticadas y diferentes que también te encantarán:
Restaurante Yeyu
En uno de los pueblos más bonitos de la Comunidad de Madrid, Cercedilla, también está el que nosotros consideramos el restaurante con los mejores torreznos de Madrid. Se llama el Yeyu, y sus torreznos y tortillas son famosos allá donde preguntes, razón por la cuál los fines de semana hay que llamar para reservar raciones para no quedarte sin probarlos.
En el Yeyu los torreznos se cortan de forma especial, y además tienen mucha más carne que grasa, ello sin renunciar a la parte crujiente. El precio, además, es muy económico y el restaurante está genial para comer otras muchas cosas. Las carnes, las conservas y su delicioso postre de tres leches, son otros de los reclamos. Por no hablar de su bonita terraza, donde disfrutar de la primavera y el verano.
Los Torreznos
Uno de los grandes clásicos de la ciudad es, sin lugar a duda, Los Torreznos, que ya dan a entender que efectivamente están especializados en este manjar. Su lema es que del cerdo, hasta los andares, y en concreto en su caso el cerdo es de raza ibérica y de la zona de Huelva, uno de los mejores de España.
Estos torreznos son de otro estilo muy diferente a los del Yeyu, cortados de forma más gruesa, pero con una corteza también más gruesa y crujiente. Aunque también está incluida la ración de torreznos en su carta, no es raro que te sirvan algún plato cuando ordenas unas cañas, por lo que podrás probarlos sin lugar a dudas.
Roostiq
Y si hay un lugar en el que han sabido elevar a una categoría de lujo una tapa como los torreznos, ese es sin lugar a dudas Roostiq. Allí los torreznos se maridan con champagne, y además se hacen el horno de leña, lo que le da un toque ahumado absolutamente exquisito.
En Roostiq son, además, famosos por los torreznos pero también por otros productos que se mezclan con este manjar. Por ejemplo también hacen unas pizzas deliciosas, en horno de leña, y el cúlmen llega con la calzone de mozarella y torreznos, que se ha convertido en una de nuestras opciones preferidas.
Si vas a Roostiq a cenar, y no solamente a tomar unas tapas, también te recomendamos que pruebes su famoso pollo al horno, con la piel crujiente y cortado en finas láminas como los torreznos, y que es uno de esos platos que no se te olvidan.
En definitiva, y alejándonos de esa idea de que los torreznos son la típica tapa que te ponen en cualquier sitio y que siempre es igual, existen lugares donde ponen los mejores torreznos de Madrid, y que son muy recomendables para combinar una tarde o noche de cervezas y vino, con unas raciones de calidad.
Cómo debe ser un buen sitio de tapas de Madrid
En esta sección hablaremos acerca de nuestra opinión sobre esta cuestión. Para nosotros, cuanta más variedad haya y más natural sea la materia prima, mucho mejor. Todos los sitios que te hemos presentado destacan, entre otras cosas, por servir torreznos de una calidad inmensa. Esta calidad no tiene mucho misterio detrás: basta con una buena carne de origen natural y tratada y cocinada con mucho mimo. Ten esto siempre en cuenta cuando vayas de tapas por Madrid: es un consejo muy útil.