El gazpacho es una de las recetas tradicionales que protagonizan el verano. Ese refrescante sabor a alimentos frescos, su textura ligeramente espesa… no podemos pasar los meses de calor sin este maravilloso alimento.
En la actualidad existen varias opciones de gazpacho envasado, que nos evitan prepararlo en casa. De hecho, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) reveló hace unos días que en algunos casos es más económico comprarlo envasado que comprar los ingredientes frescos para hacerlo tras las últimas subidas de precio. Pero, ¿podemos fiarnos de un gazpacho barato?
¿Qué solemos encontrar en las botellas de gazpacho envasado?
Encontrar el gazpacho perfecto en alguna marca dedicada a envasar esta deliciosa receta no es tarea fácil. Encontrar un buen equilibrio entre la calidad de los ingredientes, el sabor y el precio, en un solo producto es algo que muy pocas marcas consiguen.
Algunos tienen buenos productos frescos y sabor, pero el precio es muy elevado, en otras ocasiones, la materia prima es buena pero el sabor deja que desear y otras veces resultan muy económicos pero mejor hubiese sido dejarlo en el supermercado. Sin embargo, unirlo todo no es imposible.
Los expertos de la OCU encuentran la principal diferencia en el sabor
Lo normal es que todos los gazpachos envasados estén elaborados a partir de productos frescos. Si bien la principal falta, según los expertos es que la cantidad de aceite de oliva no suele superar el 5%, el aporte nutricional de los gazpachos seleccionados es, en general, bueno.
Por lo tanto, a la hora de decantarnos por un gazpacho mejor o peor, la degustación es lo que va a declinar la balanza a favor de unos u otros. Las primeras marcas suelen tener los gazpachos con mejor sabor, pero también los que tienen los precios más elevados con una media de 3,73 euros después de que hayan aumentado su precio un 25% desde 2021. Sin embargo, también podemos encontrar gazpachos con muy buen sabor y con un coste inferior a los 2 euros el litro, según han confirmado los catadores del estudio de la OCU.
Gazpachos con buen sabor y calidad por menos de dos euros
Como era de esperar, para encontrar gazpachos económicos y de buena calidad no queda más remedio que buscar entre la oferta de las distintas marcas blancas de los supermercados. En esta gama de productos, la OCU destaca el sabor de dos por encima de los demás. El primero de ellos es el Gazpacho tradicional de Chef Select de la cadena de supermercados Lidl. Su precio es de solo 1,55 euros/litro y los expertos catadores le han dado una puntuación de 83 sobre 100. Destacan de esta gazpacho su buen color y olor a tomate «que recuerda al gazpacho casero». Presenta una textura ligeramente densa y un buen sabor fresco, que permite que se perciba el gusto de las verduras.
El otro gazpacho de marca blanca destacado por la OCU es el Gazpacho tradicional Eliges (Grupo IFA), que puede encontrarse en cualquier cadena de supermercados asociada a la marca alimentaria. El precio es de 1,99 euros/litro y los expertos le otorgan 80 puntos sobre 100. Muestra un color rojo intenso con pintas verdes y en su olor se notan las verduras frescas. En la boca, presenta una textura cremosa y buen gusto a gazpacho, aunque la pega que le encuentran los catadores es que deja cierto regusto a zumo de tomate al terminar de tragar.
La mitad de precio que hacerlo en casa
Los gazpachos envasados económicos son una buena alternativa a prepararlo en casa no solo porque no tengamos tiempo de meternos en la cocina, ya que es un plato al que hay que dedicarle un buen rato entre pelar las verduras, batirlas y encontrar el punto justo. Como adelantábamos al principio, el coste de comprar los ingredientes del gazpacho para hacerlo ya supera al de la mayoría de los envasados, con una media de 4 euros, más del doble de lo que cuestan los envasados de Lidl y de Grupo IFA.