Si eres nuevo en el mundo del vino y aún no tienes muchos conocimientos, es posible que te sientas un poco tonto cuando te invitan a una cata de vinos. Este método de evaluación de la calidad del vino es popular entre los conocedores y los expertos de la industria, pero no todos saben que hacer para disfrutar realmente de esta actividad.
Probablemente, hayas notado que existen diferencias significativas entre los vinos, incluso dentro de una misma variedad particular de vino. Por ejemplo, una botella puede tener un sabor con cuerpo y roble, mientras que otra es ligera y afrutada. Estas diferencias son las que dan personalidad propia a los vinos, y son también la razón las que se hace una cata. Cualquiera puede participar en esta actividad, los expertos lo hacen para como servicio para calificar, pero la gente común participa en esta experiencia sensorial por diversión. Si quieres disfrutar realmente de la experiencia y quedar bien en tu próxima cata, sigue los consejos que te ofrecemos a continuación.
¿Qué debo saber para catar un vino correctamente?
Muchas bodegas ofrecen recorridos de degustación, que brindan a los visitantes la oportunidad de probar muchas de sus variedades más vendidas y en los últimos años, las fiestas de cata de vinos también se han convertido en una diversión popular. Para catar un vino, sigue el proceso detallado que te describimos a continuación en el mismo orden en el que lo presentamos. Pero, si prefieres otras bebidas, estos son los cócteles con más alcohol del mundo ¿los probarías?
- Examina con detalle el vino en la copa. Los detalles que debes percibir es cómo se filtra la luz a través del vino, si se adhiere al borde del vidrio y que colores son los más resaltantes.
- Huele el vino tratando de distinguir cualquier aroma. Responde si es afrutado o floral, si tiene un olor fuerte o picante. Esto puede guiarte.
- Agitar la copa y huele de nuevo. El remolino que crearás oxigenará el vino y liberará nuevos aromas. También debes observar cualquiera de los cambios que aparezcan después de girar.
- Toma un sorbo del vino y fíjate cómo se siente y sabe el vino ¿Es ligero y fuerte?
- Ahora concéntrate en la sensación después de tragar el vino, que pasa con el regusto. El sabor perdura y como cambia con el tiempo.
Consejos de cata de vinos para principiantes
Si vas a participar en una cata de vinos, puede ser útil comprender un poco del protocolo y la terminología relacionada. Para que no te sientas tonto durante tu experiencia toma en cuenta los siguientes consejos:
- Vierte solo una pequeña cantidad de vino en tu copa, solo la cantidad suficiente para uno o dos sorbos, dejando el resto para otras personas.
- Tómate tu tiempo con cada vino. Examínalo en la copa e intenta describir su aroma, cuando lo pruebes, no lo tragues inmediatamente. Sostenlo en tu boca por unos momentos para tener una mejor idea
- Puedes considerar escupir el vino. Este es un comportamiento considerado como cortés en una cata de vinos, ya que te permite probar muchos vinos sin preocuparte de que el alcohol afecte tu juicio.
- Si un vino no es de tu agrado, está bien descartar el resto en la escupidera después de probarlo.
- Limpia tu paladar entre vino y vino comiendo un trozo de pan o galletas saladas, esto está disponible en a la mayoría de las degustaciones.
- Familiarízate con los términos utilizados para describir los vinos que prueba.
- Si se te permite elegir, prueba los vinos en el siguiente orden: vinos espumosos, blanco claro, blanco intenso, rosado, tinto claro y tinto intenso.
- No te estreses, aquí no hay respuestas correctas o incorrectas. La cata para principiantes es una excelente manera de aprender sobre diferentes vinos y encontrar los tipos de vinos que te gusta. No tengas miedo de hacer preguntas.
Ya sea que estés planificando asistir a una degustación en una bodega, en una tienda de vinos u ordenando una botella de vino en un restaurante durante tu próxima cita, es útil saber todo lo que te hemos comentado. Una de las mejores cosas de la cata es que no hay una respuesta correcta o incorrecta cuando se trata de disfrutar esta deliciosa bebida.
