El Julepe de Menta apareció en el radar de los cocteles en 1820 en EE.UU. cuando un mayordomo llamado P. Morgans fue el primero en elaborarlo. Su fama en América es muy mediática porque desde 1938 es la bebida oficial del Kentucky Derby, entonces es el coctel de la más famosa carrera de caballos estadounidense para ejemplares purasangre.
Por su forma de preparación, pertenece a la familia de los cocteles smashes, como el mojito o un tipo de brandy. En las bebidas smashes hay que aplastar las hojas mezcladas con el azúcar mediante un mazo de coctelería. En pocos pasos, aquí te mostramos como preparar un excelente Julepe de Menta.
¿Qué significa «julepe»?
La palabra “julep” en inglés proviene del término español “julepe”, que consiste en una bebida dulce usada para disimular el sabor de cualquier medicamento. Etimológicamente, “julepe” proviene de la palabra persa “golâb” que significa “agua de rosas”. Hoy en día no tiene ningún objetivo medicinal, sino el de endulzar un buen trago.
Bebida oficial del Derby de Kentucky
Para mostrar la trascendencia del Julepe de Menta y ver su impacto en EE.UU. (y en otros países), basta mirar los números respecto a su consumo en la edición del 2019 del Derby de Kentucky, donde se consumieron más de 120.000 cocteles, 10.000 botellas de bourbon, 5.000 kilos de hojas de menta recién cosechada y más de 200 toneladas de hielo. Si eres amante de las buenas bebidas, debes aprender a preparar uno de los Cóctels más famosos: El Daiquiri.
¿Dónde servirlo?
En vista de algunas propiedades y la forma de servirlo el Julepe de Menta se asemeja al Moscow Mule. Aunque es habitual verlo en un vaso tipo highball o un old fashioned alto, lo tradicional es servirlo en una típica jarra de plata o peltre (aleación de estaño, cobre, antimonio y plomo). Esta jarra debe ser agarrada por la parte de abajo o por el borde superior para que no se caliente la bebida.
Receta de Julepe de Menta
Para realizar un exquisito Julepe debes reunir los siguientes ingredientes.
Ingredientes del Julepe de Menta
- 2 cucharadas de azúcar.
- 1 golpe de angostura.
- 10 hojas de menta.
- 7 cl de Tennessee whiskey.
- Hielo pilé.
Preparación de Julepe de Menta
- Para comenzar, este coctel se prepara en el mismo vaso ( de plata) al que le añadimos 2 cucharadas de azúcar.
- Luego, añadimos 1 golpe de angostura y de soda (opcional).
- Colocamos las 10 hojas de menta.
- Después, procedemos a aplastarlas suavemente para extraer el aroma de la menta, a la par que disolvemos el azúcar. La clave está en conseguir extraer los aceites esenciales de las hojas, pero sin machacarlas demasiado para que no salga la clorofila y nos amargue el trago.
- Colocamos el hielo picado.
- Agregamos 7cl del bourbon.
- Removemos con una cucharilla de bar controlando la dilución.
- Agregamos más hielo pilé.
- En último lugar, decoramos con ramitas de menta y servimos.
Es muy importante recordar que el coctel Julepe de Menta se debe servir muy frío por lo que es importante contar con mucho hielo. Es opcional añadir algunas gotas de esencia o bitter de naranja. De este modo, obtendrás un exquisito cóctel.
Para la celebración especial donde te destacaras al realizar tu propia versión del Julepe de Menta, puedes acompañarlo con algunas carnes rojas como lomo o Costillas de Res.