La cultura española es conocida por su rica gastronomía, que incluye una amplia variedad de platos deliciosos y sabrosos. Los postres son una parte importante de la comida española y se consideran un final perfecto para cualquier comida.
En España, los dulces tradicionales a menudo están hechos con frutas, como el membrillo, las manzanas y las peras. Pero también hay una gran cantidad de postres a base de leche, como la leche frita o la crema catalana. En este artículo, hemos seleccionado algunos de los postres más tradicionales de la cocina española, para que puedas deleitar a tus invitados con algo auténtico y delicioso.
Churros con chocolate
Los churros son un dulce típico de la cocina española, que se ha convertido en un icono de la cultura gastronómica del país, de hecho, es famoso hoy en día en el mundo entero. Su origen no está del todo claro, pero se cree que provienen de la gastronomía de los pastores españoles, que solían preparar churros para consumirlos en el campo durante largas jornadas de trabajo. Sus ingredientes básicos son el aceite, la harina y la sal.
Con el tiempo, los churros se popularizaron en las zonas urbanas y comenzaron a ser una opción popular para el desayuno o la merienda. Fue entonces cuando se empezaron a servir con chocolate caliente, una combinación que se convirtió en un éxito instantáneo.
Crema Catalana
La crema catalana es un postre tradicional de Cataluña. La historia detrás de su origen no está del todo clara, pero se cree que su creación se remonta a la Edad Media. Una teoría sugiere que la crema catalana fue inventada por los monjes del Monasterio de Sant Joan de les Abadesses en la comarca de Ripollès, en la provincia de Girona. La base de la crema catalana es la leche y es similar a otros postres como las natillas o el flan. Se toma como postre tanto en comidas como en cenas.
Tocino de cielo
El «tocino de cielo» es un postre típico de la cocina española, que se caracteriza por su textura suave y cremosa y su sabor dulce y delicado. Para su elaboración, se necesitan huevos, azúcar, agua y limón. También se requiere un molde para horno, un cazo y una batidora eléctrica. La preparación implica mezclar los ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea, que se vierte en el molde previamente caramelizado.
Luego se cuece al baño maría en el horno durante unos 50 minutos. Una vez frío, se desmolda y se sirve frío. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 1 hora y media.
Leche frita
«Leche frita» es un postre tradicional español que se caracteriza por su textura cremosa y su cobertura crujiente. Para prepararlo, se necesitan leche entera, azúcar, harina de trigo, canela, cáscara de limón y huevos. Además, se requiere una olla, una batidora eléctrica, una bandeja y una sartén para freír.
El proceso de cocción implica calentar la leche con azúcar, canela y cáscara de limón, y luego agregar la harina y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Después, se extiende la mezcla en una bandeja y se deja enfriar antes de cortar en porciones y freír. El tiempo total de preparación es de alrededor de 1 hora y media.
Peras al vino
Las «Peras al vino» es un delicioso postre que consiste en peras cocidas en vino tinto con especias. Para prepararlo, se necesitan peras peladas y sin corazón, vino tinto, azúcar, canela, clavos de olor y cáscaras de naranja. También se requiere una olla grande, una cuchara de madera, un pelador y un cuchillo.
El proceso de cocción implica colocar el vino, azúcar y especias en la olla y llevar a ebullición. Luego, se agregan las peras y se cocinan a fuego lento hasta que estén tiernas. El tiempo de preparación total es de aproximadamente una hora. Este postre se sirve frío y se puede acompañar con crema batida o helado de vainilla.
Conclusión
La gastronomía española es conocida por su amplia variedad de platos deliciosos y sabrosos, incluyendo postres tradicionales como la crema catalana, la leche frita y los churros con chocolate.
Destacar que estos dulces son una parte importante de la cultura y un elemento principal en las Ferias y mercadillos populares de este país; espacios ampliamente popularizados por algunos de los divertimentos del casino online español Platincasino como Canales Rivera La Feria de Abril, programas de televisión como Master Chef e influencers como Alex Chia y Carlos Ríos.