¿Te has preguntado alguna vez cómo hacer una bechamel fácil, rápida y sin grumos? Pues aquí estoy yo para explicarte todos los secretos para que te salga a la primera y sin esfuerzo. Ya verás va a ser todo un éxito.
Si sigues todos los pasos que te indico más abajo te va a salir muy rica y sin un solo grumo, parece un milagro verdad, pero no es así es mucho más sencilla de lo que piensas. Ya verás como no vas a tener ni una complicación a la hora de preparar una rica bechamel para tus lasañas, canelones, croquetas, espinacas a la crema o para lo que más te guste.
Cómo te he dicho anteriormente esta salsa tiene unos pequeños truquitos ¿quieres conocerlos?
Bechamel fácil, rápida y sin grumos: videoreceta 2022
Con el fin de mantener la mejor versión y calidad posible en nuestros videos, hemos decido actualizar la receta de bechamel, para ello a continuación puedes ver una nueva receta de Alex Chein, nuestro cocinero en la mansión.
Receta de parmelia antigua, año 2018: Preparar bechamel
Ingredientes:
- 1/2 litro de leche entera fría
- 50 gr de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- Sal
Bechamel fácil, rápida y sin grumos: paso a paso
Pon una cazuela o un cazo a fuego suave e introduces la mantequilla dentro. Cuando esté totalmente fundida agregas la harina y mezclas bien hasta que esté bien integrada.
Rehoga un poco. Ahora viertes la mitad de la leche poco a poco sin dejar de remover hasta conseguir una pasta homogénea.
Echas el resto de la leche de poquito a poquito sin dejar de remover. Añades la sal y cocina a fuego suave de 10 a 15 minutos.
Mis trucos y consejos
- Cuanto más tiempo la cocines, más suave y sabrosa quedará.
- Puedes usar una varilla de batir en lugar de una cuchara o espátula.
- Si no la vas a usar en el momento, pásala a otro recipiente y la tapas con film transparente. El plástico tiene que estar en contacto con la masa para que no se haga costra.
- Puedes utilizar aceite en lugar de mantequilla.
Ahora ya sabes cómo preparar tu bechamel fácil, rápida y sin grumos.