Este Bizcocho de calabaza fácil y esponjoso es perfecto para tod@s los que les gustan los grandes placeres y en especial para aquellos que no se manejan muy bien en la cocina pero que no quieren renunciar a unos platos ricos y sanos y este es uno de ellos ya que la calabaza es un gran antioxidante, está llena de vitaminas y tiene mucha fibra.

La calabaza la tenemos en el mercado todo el año, pero en otoño es cuando más provecho se le saca, y que mejor forma de hacerlo que preparando un bizcocho jugoso con un sabor lleno de matices gracias a la canela y un increíble olor que no podrás olvidar durante mucho de tiempo.

Esta baya, si como estás leyendo es una baya de cáscara dura, le aporta mucho sabor, color y humedad, por este motivo se mantiene blandito durante varios días. Te recomiendo que lo elaborares para poder disfrutar de un rico y nutritivo desayuno o merienda.

También te dejo la videoreceta paso a paso para que te resulte aún más fácil cocinarlo, quiero aprovechar para dar las gracias a todos los que os habéis suscrito a nuestro canal porque nos motiváis a seguir mejorando y a los que todavía no lo habéis hecho, os invito a suscribiros gratis en este enlace de YouTube, os esperamos!!!

Y sin más, que hay veces que me enrollo como las persianas, nos ponemos manos a la obra.

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 Ingredientes

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1.- Lo primero es precalentar el horno a 160ºC con calor arriba y abajo y derretir la mantequilla en el microondas para que se vaya templando mientras preparas los demás ingredientes.

2.- Pelas la calabaza, le quitas las pipas, la rallas con un rallador o una mandolina y la reservas.

3.- Ahora pones en un vaso de batidora los huevos y el azúcar y bates hasta que se mezcle todo y suba un poco de tamaño. Añades la mantequilla y mezclas. Después echas la calabaza y bates hasta que veas que está bien integrada.

4.- Pon la harina en un recipiente, la mezclas con la levadura y la tamizas en otro cuenco o sobre la mezcla que habrás puesto con anterioridad en un bol. Bates todo hasta conseguir una mixtura uniforme. Por último, agregas la canela y terminas de batir.

5.- Ahora tienes que preparar un molde desmontable. Úntalo por todos los lados con un poco de mantequilla y lo cubres de una fina capa de harina con la ayuda de un colador. Vuelcas la mezcla del bol con cuidado dentro del molde, esparciéndola por toda la superficie.

9.- Y para finalizar, metes el molde en el horno y lo cocinas unos 70 minutos. Pasado ese tiempo abres el horno, lo pinchas con un palillo y si sale limpio es que está bien hecho y si no es así, lo dejas 5 minutos más.

1. No abras el horno mientras se está haciendo para que el bizcocho no se baje.
2. No pongas más calabaza de la indicada porque si no te va a salir muy húmedo.
3. Te recomiendo que lo desmoldes mientras está templado, no lo dejes mucho tiempo en el molde porque se puede pegar a las paredes y te será más difícil sacarlo.

Resultado final

Y ya tienes listo un estupendo bizcocho. Qué aproveche!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

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Por último, te dejo información sobre las propiedades y los beneficios de la calabaza.

Un saludo y hasta la próxima receta. Te espero.