Ensaladas frescas para el verano

¡Hola amig@ cociner@! A que estabas esperando unas ensaladas frescas para el verano. Pues aquí estoy yo para enseñarte unas refrescantes, originales, exóticas y al mismo tiempo ligeras ensaladas.

Porque en verano la reina de de todos los platos es la ensalada fría y su éxito radica en que es muy fácil de hacer, no necesita mucho tiempo en la cocina y la puedes preparar con muchos ingredientes, es rápida, se puede comer en cualquier sitio y como no, cuida tu línea.

Así que aquí te traigo una pequeña selección de recetas de las mejores ensaladas del mundo, te voy a enseñar a hacer ensalada caprese, ensalada César y ensalada griega. Apúntate al carro de estos platos fresquitos para el verano y prepara estas recetas de ensaladas frías fáciles y lo mejor de todo es que tienes una cena rica y ligera en un santiamén.

Ensalada caprese

ensaladas frescas

Ensalada caprese

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 150 gr. de Mozzarella
  • Unas hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra en grano
  • Sal

Paso a paso:

  1. Lava y corta los tomates en rodajas medianas y reservas.
  2. Rebana el queso mozzarella igual que el tomate. Reserva.
  3. Prepara una salsa con unas hojitas de albahaca, el aceita, un poco de sal y pimienta negra recién molida. Esta ensalada fresca también la puedes aderezar con salsa pesto.
  4. Por último coge una fuente o un plato y vas intercalando una rodaja de tomate y otra de mozzarella. Adereza con la salsa, espolvorea un poco de pimienta y la decoras con hojas de albahaca.

Ya ves lo sencilla que es y por esto le ha hecho dar la vuelta al mundo. Ideal para un refrigerio ligero o para acompañar cualquier comida.

Ensalada César

ensaladas frescas

Ensalada César

Ingredientes para la ensalada:

  • Lechugas variadas
  • 1 pepino
  • 1 tomate
  • 2 pechugas de pollo
  • 100 gr. de pan del día anterior

Ingredientes para la salsa César:

  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 50 ml. de leche
  • 1 cucharada de mostaza
  • 8 anchoas
  • 1 diente de ajo
  • 100 gr. de queso parmesano

Paso a paso:

  1. Prepara la salsa: pica el diente de ajo y las anchoas, májalo todo en un mortero. Introdúcelo en un vaso batidor junto con todos los ingredientes de la salsa y lo bates hasta conseguir una pasta homogénea.
  2. Lava, seca y salpimenta el pollo y lo haces a la plancha durante unos minutos por cada lado. Cuando esté doradito lo quitas del fuego y lo reservas.
  3. Echa un poco más de aceite en la misma sartén que has hecho el pollo y fríes el pan cortado en daditos. Sácalo de la sartén y lo pones en un plato con papel absorbente.
  4. Lava el tomate y lo cortas en rodaja, pela el pepino y también lo partes en lonchitas.
  5. En una ensaladera pones unas cucharaditas de salsa, colocas el pepino y encima pones la lechuga partida, el pollo cortado en tiras y los cuadraditos de pan.

Y ya está, fácil y rápido. Te recomiendo que la hagas en casa, es una de las ensaladas más famosas y ricas del mundo.

Ensalada griega

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Ensalada griega

Ingredientes:

  • 4 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla roja
  • 150 gr. de queso feta
  • Aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Sal

Paso a paso:

  1. Lava los tomates, el pimiento y el pepino. Pela la cebolla.
  2. Corta en daditos los tomates, la cebolla en láminas finas, el pepino en rodajas y el pimiento en tiritas.
  3. Pon todo en una ensaladera y lo remueves bien. Echa la sal y la pimienta molida al gusto junto con un buen chorro de aceite de oliva y lo vuelves a mezclar.
  4. A continuación agrega un buen puñado de aceitunas junto con el queso feta cortado en cuadraditos.
  5. Finalmente espolvorea la ensalada con un poco de orégano.

Y ya tienes lista otra ensalada fresca. Es un plato perfecto como entrante pero si le agregas unas sardinillas, anchoas o atún se puede convertir en un buen plato único.

Confío que todas estas recetas de ensaladas frescas sean de tu agrado, las prepares y te sienten de maravilla.

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Espero que te hayan interesado y los preparares.  Hasta la próxima receta.

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Resumen
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Nombre de la receta
Ensaladas frescas para el verano
Publicada en:
Valoración
3.51star1star1star1stargray Based on 20 Review(s)
2018-11-07T16:41:22+00:00

About the Author:

Parme: El nombre es en honor a mi abuela, que fue la que me inculcó el amor por los fogones. Para mí fue la mejor cocinera del mundo. ¡Te quiero, abuela!

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