Patatas al ajillo

Patatas al ajillo

¡Hola [email protected] [email protected]! Ya estoy aquí con una nueva receta. Patatas al ajillo que, para los amantes de las patatas, yo soy una, nos va a hacer muy felices.
Las he preparado con un ajillo pastor que es una salsa típica de la provincia de Jaén y la preparaban en la Edad Media para acompañar y realzar el sabor de los platos de carne. Una forma muy ingeniosa de intentar paliar los estragos del hambre que había en esa época.
Estas patatas al ajillo y vinagre son fritas, pero también las puedes preparar al horno o al microondas.
Las puedes servir como tapa, primer plato o incluso si las acompañas con carne o huevos fritos te sirven como plato único. Si no las has probado, te animo a que lo hagas, ya que esta receta de patatas al ajillo tiene un sabor muy especial y sabroso y como siempre es muy fácil de preparar.
Así que manos a la obra!!!

Patatas al ajillo: videoreceta

Ingredientes:

  • 1kg de patatas
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de cominos
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vinagre
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Patatas al ajillo

Patatas al ajillo: paso a paso

Lo primero de todo es mondar, lavar y cortar las patatas en panadera con un grosor de medio centímetro y todas por igual.
Patatas al ajillo
Las pones en una sartén con el aceite caliente. Baja el fuego para que se frían lentamente, de esta manera se hacen por dentro sin llegar a dorarse.
Patatas al ajillo
Pelas y partes los ajos y los echas en un mortero para aplastarlos. Después añades los cominos, el orégano, la sal y el pimentón y lo machacas todo junto.
Patatas al ajillo
Cuando lo tengas hecho, añades el vinagre y el vino blanco y lo remueves bien.
Patatas al ajillo
Una vez ligado el majado lo agregas a las patatas.
Patatas al ajillo
Echa el agua en el mortero y lo mueves bien. Viértelo en la sartén.
Mézclalo todo y lo cueces a fuego medio hasta que la salsa esté ligada y las patatas estén como apelotonadas.
Has visto que sencillo es preparar este plato tan rico!!!

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Resumen
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Nombre de la receta
Patatas al ajillo
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