Pollo relleno de castañas y manzanas al cava

No he podido resistir la tentación de prepararte para estas fiestas un estupendo pollo relleno de castañas y manzanas al cava, una receta anticrisis ya que el pollo es uno de esos alimentos que está al alcance de cualquier bolsillo, lo puedes encontrar en cualquier mercado, es muy fácil de preparar y su carne es tan tiernecita, jugosa y baja en grasa que queda bien con todo.

Ya sé que el pavo relleno es más típico en estas fechas, pero por qué no hacer algo diferente como un buen pollo relleno y que guste a todo el mundo ya que hay personas que el pavo no les agrada mucho porque la carne es más reseca. A mí me ha pasado más de una vez que he puesto pavo para comer y han empezado que si esto que si lo otro y sin embargo les doy pollo a mis invitados y no dicen ni pío ya que sé que les encanta a todos.

Por todas estas ventajas hoy te presento una receta diferente, ideal para cualquier ocasión y para que tus cenas navideñas sean todo un éxito y quedes de maravilla ante todos te invito a hacer este plato que es todo un lujo porque tiene un sabor muy original y especial.

Ingredientes:

1 pollo entero
1 manzana reineta o golden
8 castañas asadas
1 cebolla
1 vaso de cava
Aceite de oliva virgen extra
Romero y tomillo (opcional)
Sal
Pimienta

Ingredientes

Pollo relleno de castañas y manzanas al cava: videoreceta

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Pollo relleno de castañas y manzanas al cava: paso a paso

Precalienta el horno a 200ºC
Pela la manzana, pártela por la mitad, le quitas el corazón y la cortas en dados grandes. Ahora pela la cebolla, la cortas en láminas.
Salpimienta el interior del pollo.

Rellena el pollo con las castañas y los dados de manzana.
Brida o ata el pollo para que no se salga el relleno y no se deforme. Empieza atando las patas con el hilo, pásalo por las alitas y termina haciendo un nudo alrededor de la pechuga.
Coloca una base con la cebolla en el fondo de una bandeja para horno.

Cúbrelo de aceite y extiende bien por todos los lados.
Salpimienta el exterior del pollo, lo riegas con el vaso de cava y añade las hiervas aromáticas.
Coloca la bandeja en el horno a media altura con calor arriba y abajo. Hornea 1 hora, dándole la vuelta cada 15 minutos para que se haga por todos los lados.

Resultado final

Y a disfrutar de un estupendo pollo relleno. Si quieres más ideas sobre carnes para tus fiestas te recomiendo que veas estos recopilatorios de Recetas de carnes originales para fiestas y Recetas de carnes ideales para días de fiesta.

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

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Y por si te interesa te dejo información sobre el origen y la historia del pollo.

Espero que te haya gustado este plato y lo preparares. Hasta el próximo post.