Las batatas caramelizadas al horno son indiscutiblemente una receta que encantara a toda la familia gracias a su agradable sabor y a la cantidad de nutrientes y vitaminas que pueden aportar al organismo, son destacadas en fibra y te ayudan de forma directa en las dietas de pérdida de peso gracias a que una ración de batatas solo contiene 100 calorías. Esta receta además de ser deliciosa y de rápida preparación logra beneficios en tu piel, uñas y en el cabello y es perfecta para las mujeres embarazadas gracias a su elevado contenido de ácido fólico.
Batatas caramelizadas al horno para cualquier ocasión
Un alimento de altísima versatilidad capaz de lograr sustituir de manera magistral a la papa en muchas ocasiones y que representa una de las guarniciones más utilizadas en la actualidad. Dulce, brillante y tierna al momento de prepararla en su forma caramelizada es capaz de ser la acompañante ideal de cualquier plato principal. Y por supuesto una fácil y sencilla elaboración para que no te compliques y consigas ese toque distintivo gourmet para una ocasión especial.
Cómo preparar las batatas caramelizadas
Ingredientes necesarios (para unas 6 raciones)
- 3/4 de kilogramo de batatas
- 100 ml de aceite de oliva
- 100 gramos de azúcar morena
- Sal y pimienta al gusto
Pasos para prepararlas:
- Lava y corta las batatas en rodajas de 0.5 centímetros de espesor o en julianas y llévalas a hervir durante unos 25 minutos de tiempo promedio o hasta que estén blandas, recuerda salar el agua y usar 2 litros de agua por cada kg de batatas. Quedará a tu libre elección si quieres prepararlas con su piel o sin ella.
- Cuando estén hechas las cuelas y las dejas escurrir muy bien, seguidamente preparas una fuente de horno con el aceite de oliva y colocas las batatas sobre ella espolvoreándolas con el azúcar.
- Llévalas a hornear con el horno precalentado a 200 grados por un periodo de unos 20 minutos. Debes de tener máximo cuidado de revolver para que el caramelo pueda impregnar toda la estructura física de las batatas.
- Antes de servir puedes salpimentar a modo de rectificar la sazón a tu gusto. Además puedes perfectamente utilizar hierbas aromáticas de tu preferencia para realzar su sabor y dar un toque personal a esta receta.
Una misma receta de batatas caramelizadas con diversas versiones
Las batatas gracias a su carnosidad y a su estructura permiten que puedas disponer de una vasta gama de opciones para ser preparadas de forma caramelizada en el horno, estas puedes hacerlas adicionando miel en lugar de azúcar así como prepararlas en puré alcanzando una textura mucho más sublime y aumentando su facilidad para ser consumidas. Claro está, conservando sus cualidades y ventajas nutricionales y su dulce y agradable sabor.
Recuerda que las batatas son el acompañante ideal para todo tipo de carnes o simplemente para degustarlas como un postre vespertino que aportara grandes dosis de sabor, dulzura y mucha fibra a tu alimentación diaria al igual que excelentes dosis de ácido fólico, una vitamina esencial (B9) al igual que la vitamina D para las mujeres en estado gestacional para que pueda desarrollarse perfectamente la nueva vida que llevan dentro de su ser.
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