El otoño es la temporada perfecta para la compra de las mejores calabazas, una hortaliza esencialmente útil para el organismo porque aporta betacarotenos, fibra y potasio. También es indispensable por su alto contenido de calcio y fósforo.
Se trata de un alimento versátil que sirve como ingrediente para sopas, postres y cremas; pero también puedes aprovecharlo rallado, en zumos o en forma de gazpachos.
Para disfrutar de su increíble sabor y aprovechar cada una de sus propiedades, es importante saber elegir la indicada. Por eso queremos que descubras junto con nosotros las 7 cosas en las que fijarte para escoger la mejor calabaza antes de comprar.
Consejos para elegir la mejor calabaza
Llevar a casa la mejor calabaza es asunto sencillo, siempre que tomes en consideración los siguientes consejos, así que pon atención.
- Atento al aspecto de la piel: La mejor opción de calabaza es aquella cuya piel esté dura y firme. De esta manera, protege mucho mejor la pulpa de la hortaliza. Evita las que estén magulladas, que presenten rayas y otras imperfecciones que comprometan su calidad.
- El color es indispensable: La calabaza debe estar brillante y presentar uniformidad en el color. Este aspecto dará cuenta de la calidad de esta hortaliza.
- Que sea pesada: No confíes en el peso que lleva marcado, así que la mejor recomendación es cogerla con los brazos y detectar por cuenta qué tan pesada está. Mientras más pesada sea, mayor calidad garantiza su pulpa. Por esta razón, son perfectas para la elaboración de cremas, purés o frutas.
- Tallo: Al momento de elegir, fíjate muy bien en el tallo, pues la mejor calabaza es aquella cuyo tallo se encuentra firme y seco. De lo contrario, es una hortaliza de mala calidad que seguramente no va a garantizar un buen sabor.
- Sonido: ¿Quieres escoger una buena calabaza para utilizarla como ingrediente para una deliciosa crema? Pues golpéala suavemente y localiza un sonido hueco. Si lo notas es porque la hortaliza es perfecta para llevar a casa; de lo contrario, busca otras opciones.
- Golpes y cortes: Las calabazas que tienen golpes y algunos cortes pueden dañarse más rápido, por lo que si no tienes planes de consumirla inmediatamente después de comprarla, no es una buena alternativa.
- Para Halloween: Cuando se trata de una calabaza para la noche de Halloween, debes escoger la más indicada. Esta es la que posee un tamaño superior a la sandía. Fíjate en que sean menos pesada y que su pulpa sea mucho más acuosa. Recuerda que mientras más pesadas sean, más difícil será el proceso de tallado.
La calabaza es un alimento que provee beneficios sustanciales al cuerpo humano. El más importante es que eleva el sistema inmunológico, lo que es esencialmente útil para temporadas de frío, a fin de prevenir enfermedades como la gripe.
Se trata de un alimento tan beneficioso como las patatas y boniatos, razón por la que su consumo se ha hecho popular.