En apariencia es similar a la lechuga, pero tiene muchos más nutrientes para cuidar al organismo de enfermedades. Por eso, la rúcula ha ganado reputación positiva en el mercado, donde ha sido específicamente valorada por sus grandes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Además, su alto contenido de calcio y potasio la han convertido en un vegetal indispensable para controlar la presión arterial.
También es una importante fuente de vitaminas, minerales y fibras que inciden de forma positiva en la salud. Y hoy te enseñamos a consumirla para el correcto aprovechamiento de cada uno de sus atributos naturales. Por cierto, es importante conocer si la rúcula es lo mismo que la lechuga y de esa manera estar al tanto de sus diferencias.
¿De qué manera puedo consumir rúcula?
Si la consumes cruda aprovecharás al máximo cada uno de sus nutrientes. Por lo mismo, los expertos recomiendan comerla en una suculenta ensalada, en batidos saludables o en deliciosos sándwiches. De esta manera, tu cuerpo tendrá todos los beneficios que necesita para su adecuado funcionamiento.
No obstante, cuenta con un sabor un poco amargo, lo que hace un poco difícil su consumo. Por eso, muchas personas prefieren pasarla por el fuego para ingerir salteadas o en pizzas, por ejemplo. Si la sofríes con un poco de aceite, estarás ante un alimento suculento y repleto de beneficios.
Recetas para preparar una rúcula
Pon mucha atención a las siguientes recetas que incluyen la rúcula como ingrediente principal. Verás que es muy rápido, fácil y barato.
1. Rúcula salteada
Ingredientes:
- 1 paquete de rúculas perfectamente lavadas.
- 2 cucharadas de tomates secos.
- 2 dientes de ajo bien pelados.
- Aceite de oliva extra virgen.
- Sal y pimienta negra al gusto.
Modo de preparación:
- Calienta la aceite de oliva en una sartén.
- Pon a sofreír un poco de ajo hasta que adquiera el respectivo color dorado.
- Ahora tendrás que agregar tanto la rúcula como el tomate seco.
- Condimenta el alimento con sal y pimienta antes de terminar y servir.
2. Ensalada de rúcula
Ingredientes:
- 1 paquete de rúculas que estén bien lavadas.
- 1 mango troceado.
- Requesón o mozzarela al gusto, los cuales deben estar cortados en pequeños pedazos.
- Tomates cherry según el gusto de cada comensal.
- Aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Sal
Modo de preparación:
- Mezcla los siguientes ingredientes dentro de un recipiente: rúcula, mangos, tomate cherry y queso.
- Adereza la ensalada con sal, aceite de oliva y vinagre balsámico.
- Después de mezclar cada uno de los ingredientes, sirve en un plato y degusta esta rica ensalada.
3. Sándwich de rúcula
Ingredientes:
- Pan rebanado.
- Rúculas bien lavadas.
- 3 tomates cherry.
- 3 bacon locheados.
- Mayonesa y sal.
Modo de preparación:
- Lo primero que debes hacer es tostar el pan en una plancha o un tostador. Si quieres unta con un poco de mantequilla para evitar que se quemen.
- Unta en una de las rebanadas de pan un poco de mantequilla.
- Agrega un poco de rúcula bien seca, encima de ella coloca los tomates picados en ruedas muy finas.
- El siguiente paso es agregar las lonchas de bacon y cerrar el sándwich con el otro pan.
- Por último, tostamos el emparedado por ambos lados hasta que se doren. Luego, consume en compañía de la familia.