Aunque a simple vista parecen estar impecables y listas para el consumo humano, puede que las frutas, verduras y hortalizas disponibles en el supermercado estén repletas de bacterias, microorganismos y restos de productos químicos. Y si después de comprarlas no empleas una limpieza adecuadamente profunda, podrías comprometer tu salud.
Pero como estamos aquí para ayudarte y hacerte la vida más fácil, te diremos qué métodos emplear con cada uno de estos alimentos para prevenir cualquier enfermedad e intoxicación. Pero antes de iniciar el tema a profundidad, nos gustaría que echaras un ojo a otro artículo de interés como el top 3 de alimentos en bebidas que se usan para tratar la gastritis.
¿Quieres lavar tus alimentos? Sigue estos procedimientos
Para que queden bien limpios y libre de bacterias, tus alimentos deben ser lavados de la siguiente manera:
1. Las hojas de los vegetales
Las hojas de la lechuga, acelga, espinaca, menta, hierbabuena y albahaca requieren de una limpieza especial para reducir la cantidad de microorganismos que perjudicarán tu salud. ¿Cómo? Es sencillo, ya que debes colocar hoja por hoja debajo del agua del grifo por algunos segundos. Después, es recomendable secarlas con un paño seco y limpio.
2. Vegetales con un nivel mayor de fragilidad
En este grupo muy particular entran brócoli y coliflor. Además de deliciosos, son sumamente nutritivos, así que para aprovechar sus propiedades al máximo es indispensable limpiarlos adecuadamente. Lo que debes hacer es sumergirlos en agua por lapso de tiempo de dos minutos, luego terminar el trabajo enjuagando debajo del chorro de agua. Por último, sécalos con un paño limpio y así estarán listos para el consumo.
3. Tubérculos y raíces
Es importante enjuagar con abundante agua. Pero para una mayor efectividad, aplica un cepillo aún cuando estén debajo del agua del grifo. De esta manera, las zanahorias, jengibre, rábanos y patatas quedarán bien limpios y desinfectados, listos para ser utilizados en cualquier receta.
4. Frutas de consistencia firme
Para lograr un proceso efectivo, sumerge las manzanas, pepinos y peras en el agua. Pero al igual que los tubérculos y raíces, frota su piel con un cepillo suave para retirar cualquier residuo. De esta manera, podrás consumir un producto limpio y desinfectado, a la vez que aprovechas sobremanera cada una de sus propiedades.
5. Frutas blandas
Las frutas blandas están integradas por ciruelas, fresas, uvas, moras, cerezas y otras. Su limpieza es recomendable justamente antes de consumir. Ahora, si las compras para guardarlas en el refrigerador, se recomienda desechar las piezas defectuosas. Llegado el momento, es importante sumergirlas en agua y después terminar de enjuagar en agua corriente del grifo.
6. Hongos o setas
Los hongos y setas son de los alimentos que mayor cantidad de bacterias y residuos tóxicos registra. Por eso, es recomendable limpiarlos con abundante agua y luego frotar con un cepillo suave. De esa forma, garantizas su impecabilidad antes de comer.
7. Frutas para comer con la piel
Si deseas comer frutas y verduras con la piel, es indispensable sumergir en agua por al menos 5 minutos. Pero debes agregar algunas gotas de lejía adecuada para estos casos o hipoclorito de sodio. Pasado este tiempo, debes enjuagar debajo del grifo con especial cuidado, a fin de evitar que queden algunos restos del componente químico.
8. Pescados
Inmediatamente después de comprarlos deben ser limpiados con abundante agua fría. Es que el pescado es uno de los alimentos con mayor carga de microorganismos. Si no se realiza la debida limpieza, estas bacterias podrían reproducirse rápidamente y alcanzar a otros alimentos.
¿Qué pasa con el pollo, carne y huevos?
Muchas personas aplican medidas de limpieza en la carne y el pollo. Pero lo cierto del caso es que no es recomendable con ninguno de estos alimentos, pues podrías hacer que sus microorganismos se expandan por toda la cocina.
¿Pero cómo evitar sus bacterias? La cocción puede hacer milagros, así que si los cocinas a una temperatura adecuada, podrás eliminarlas definitivamente.
En torno a los huevos, los expertos sugieren guardarlos en el refrigerador inmediatamente después de comprarlos. Si los lavas antes, podrías dañar la cutícula, la cual podemos definir como esa armadura que impide que las bacterias penetren hasta su interior.
Ahora, antes de consumirlos sí debes limpiarlos solo con un poco de agua. Luego, tendrás que secarlos con un paño húmedo.